飲茶現(xiàn)在已經(jīng)成為修身養(yǎng)性，滋補(bǔ)身體的一種方式，喝茶對人體有很大的好處，茶中有很多很多對人體有好處的維生素對身體的調(diào)節(jié)功能有很大的幫助，那么大家知道茶的分類嗎?下面小編就為大家介紹一下茶的功效與作用。
茶葉中的營養(yǎng)成分非常的多，所含的蛋白質(zhì)、脂肪、等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。
由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體 還可以凈化水質(zhì)，減少放射性物質(zhì)對人體的傷害。因此，在當(dāng)前自然環(huán)境污染嚴(yán)重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應(yīng)經(jīng)常喝點茶。 飲茶的好處很多，概括起來有14條：
1、茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力。
2、茶能促進(jìn)新陳代謝，抗疲勞，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用。
3、飲茶對預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。
4、茶葉含有不少對人體有益的微量元素。
5、茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長。
6、飲茶能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。
7、飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。
8、飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)運(yùn)動能力。
9、飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。
10、茶葉所含鞣酸能殺滅多種細(xì)菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。
11、飲茶能保護(hù)人的造血機(jī)能。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護(hù)視力。
12、飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。
13、防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到?jīng)鏊透稍?，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。
茶的分類
茶葉適合在陽光和雨水充足，土壤肥沃的地方生長。中國茶葉產(chǎn)量很多，產(chǎn)地覆蓋 20個省區(qū)。茶葉采集后必須進(jìn)行的特定加工，包括揉捻、發(fā)酵、干燥等，這些步驟決定了各類茶葉在色、香、味、形的質(zhì)量。由于產(chǎn)地品種和制作方法的不同，各地出產(chǎn)了許多茶葉品種。依據(jù)制造方法和質(zhì)量，大概將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶和花茶類。
1、綠茶
又稱為不發(fā)酵茶。綠茶是歷史久的茶類。其干茶色澤及沖泡后的茶水、茶葉都以綠色為主。中國綠茶品種多，產(chǎn)量大，綠茶有龍井、碧螺春、黃山毛峰等。未發(fā)酵過的綠茶，其茶多酚、咖啡堿可保留 85% 以上，葉綠素保留 50% 左右，維生素?fù)p失也較少，這些天然物質(zhì)對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等特別有效，為其他茶類所不及。
2、紅茶
中國紅茶屬全發(fā)酵茶，又分為功夫茶、小種紅茶和紅碎茶三種。其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅褐色為主調(diào)。紅茶屬于東南亞及歐洲受歡迎的茶品，代表茶品有祁紅、滇紅、正山小種、荔枝紅茶等。紅茶在發(fā)酵過程中，發(fā)生了以茶多酚酶促氧化反應(yīng)，茶多酚減少 90%以上，但產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分，一部分更是咖啡堿。
