(3)降血糖
對于白茶降血糖的機理，研究認為白茶中含有一些人體所必需的活性酶，這些酶可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多余的糖分，降低血糖水平，促進血糖平衡，從而有效地預防和治療糖尿病。
二、白茶具有養(yǎng)身的功效和作用
1、養(yǎng)心
茶葉中的咖啡堿也可興奮心臟，促進血液循環(huán)。
2、養(yǎng)肝
白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。
3、養(yǎng)目
白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲癥與干眼病。
4、養(yǎng)神
茶葉咖啡還能刺激人體中樞神經系統(tǒng)，特別是使處于遲緩狀態(tài)的大腦皮層轉為興奮狀態(tài)，并進一步引起延腦的興奮，從而達到驅除睡意、解除疲勞、集中思路的作用。
5、解酒
白茶中二氫楊梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝護肝、解酒醒酒的良品。
6、減肥
據(jù)科學研究，白茶萃取物能使新細胞生長有關的基因表達大幅度減少，進而脂肪含量呈下降趨勢，同時還促使現(xiàn)有脂肪細胞中的脂肪分子發(fā)生分解。
7、解暑
白茶性微寒涼,含有豐富的多種氨基酸,具有退熱祛暑解毒之功效,常飲白茶很少會中暑。
8、降火
白茶茶性清涼，具有退熱降火之功效。尤其是陳年的白茶可用作患麻疹幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
白茶的種類
白茶的種類根據(jù)地區(qū)不同，樹種不同以及鮮葉的采摘標準不同，我們可以將白茶分為芽茶和葉茶兩種。白茶是福建的特產，在福建的主產地有福鼎、政和、松溪、建陽等地，同時云南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也生產有白茶。白茶主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。其中，白毫銀針是屬于芽茶，而白牡丹、新工藝白茶、壽眉等則是葉茶。
1、芽茶
顧名思義就是用白茶茶樹上部的茶芽為原材料制成的白茶茶品，這種茶的品質十分的好。其中的茶品包括白毫銀針茶。
(1)白毫銀針
簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密被、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。白毫銀針產于福建省福鼎縣的太姥山麓以及政和縣，現(xiàn)今白毫銀針的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶的良種茶樹，大白茶為遲芽種，茶芽肥壯，多酚類、水浸出物含量高，成品味鮮、香清、湯厚。
