茨菰是時(shí)下熱門(mén)的蔬菜之一，它味道甘甜，煮熟后口感又酥又糯，很適合冬天食用。茨菰有許多功效，還有很高的價(jià)值，那么你知道茨菰有哪些功效與作用嗎？你知道茨菰怎么做好吃嗎？今天小編就向大家介紹茨菰的5大功效與作用，趕緊來(lái)看看吧！
1.抑制多種蛋白酶
從茨菰中提取的多功能蛋白酶抑制劑Ⅰ、Ⅱ?qū)σ鹊鞍酌?、胰凝乳蛋白酶及舒緩激肽釋放酶均有較明顯的抑制作用。
抑制胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，對(duì)激肽釋放酶的抑制作用較弱
2.促進(jìn)精子體外受精
茨菰蛋白酶抑制劑在劑量330μg/ml以上時(shí)，能抑制精子頂部頂體蛋白酶的活性，使頂體蛋白酶喪失水解卵細(xì)胞透明帶的能力，從而使精子不能穿過(guò)透明帶與卵細(xì)胞結(jié)合，影響精子的受精。
實(shí)驗(yàn)還時(shí)一步證明，茨菰蛋白酶抑制劑對(duì)人、兔、大鼠、倉(cāng)鼠及小鼠精子頂體蛋白酶均有明顯的抑制作用，并隨劑量增加而抑制效應(yīng)增強(qiáng)。
3.解毒消腫
茨菰含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰的作用。
4.止咳通淋
茨菰味道微甜、澀，性微寒，入肺、心經(jīng)，具有斂肺，止咳，止血的功效。
5.預(yù)防貧血
茨菰富含維生素和礦物質(zhì)鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質(zhì)也較多，能防止貧血和水腫等，還可增進(jìn)食欲。
