藕是一種比較常見的菜類，我們經(jīng)常在餐桌上見到它，藕的營養(yǎng)價(jià)值比較的高，口感比較清脆，所以有很多的人比較喜歡食用藕，今天小編就為大家準(zhǔn)備了藕的相關(guān)內(nèi)容，如果大家感興趣，就和小編一起去瞧一瞧~
藕是蓮的莖
藕是蓮的地下莖，肥大有節(jié)，中間有管狀小孔，可以吃，也可作中藥。
藕的食療作用
1、益血生肌
藕的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，藕含有鐵、鈣等元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也比較的高，有補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力的作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
2、通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有蛋白和膳食纖維，能與體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇和甘油三酯相互結(jié)合，使從糞便中排出，減少脂類的吸收。
蓮藕散發(fā)出獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有健脾止瀉的作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，食欲不振的人比較適合吃藕。
3、止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
4、清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
5、美容祛痘
吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用?；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
6、排毒養(yǎng)顏
蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。
中醫(yī)認(rèn)為，藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
藕的宜忌人群
一般人群均可食用。
宜
對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人十分有益。
對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。
忌
由于藕性偏涼，故產(chǎn)婦不宜過早食用。一般產(chǎn)后1-2周后再吃藕可以逐淤。
