減肥作用
卷心菜含有的熱量和脂肪很低，但是維生素、膳食纖維和微量元素的含量卻很高，是一種很棒的減肥食物。翻炒后的卷心菜和辣椒一起搭配，能促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，快速排出身體咯多余的垃圾，起到瘦身減肥的效果。
包菜怎么做好吃
烹飪指導(dǎo)
1. 圓白菜適于炒、熗、拌、熘等，可與番茄一起做湯，也可作餡心。
2. 如果想吃醋熘圓白菜，在出鍋前用一點(diǎn)兒醬油、醋和水淀粉勾芡就行了。
3. 圓白菜能抑制癌細(xì)胞，通常秋天種植的圓白菜抑制率較高，因此秋冬時(shí)期的圓白菜可以多吃。
4. 購(gòu)買時(shí)不益多，以免擱放幾天后，大量的維生素C被破壞，減少菜品本身應(yīng)具有的營(yíng)養(yǎng)成分。
一、手撕包菜
材料：卷心菜、蒜、干辣椒、花椒、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精。
做法
卷心菜撕成小塊，干辣椒切成段、蒜切片。
在熱油鍋中爆香蒜片，放入花椒、干辣椒，炒出香味之后放入卷心菜。
翻炒到稍微變色之后放入陳醋、老抽，炒勻加入糖、鹽、雞精，就可以出鍋了。
二、包菜炒肉
材料：豬肉、姜末、豆瓣醬、包菜、蔥、干辣椒、花椒、大蒜、淀粉、料酒、胡椒面、油。
做法
豬肉洗凈切成片，用胡椒面、料酒、淀粉、姜末抓勻，腌制幾分鐘。
