懷孕期間可以吃萵苣的，但是也要注意以上的食用方法，烹飪時少放鹽，而且不要一次性吃太多。
萵筍葉子能吃嗎
人們在吃萵筍時，常常忽略了萵筍葉的存在，其實萵筍葉內(nèi)含有的營養(yǎng)價值比萵筍根莖部分的還要豐富。那么，萵筍葉能吃嗎?帶著這個問題，康網(wǎng)小編給大家詳細介紹下萵筍葉，讓您知道萵筍葉到底能不能吃。
長久以來，人們吃萵筍總是把葉子丟掉，其實葉子比莖的營養(yǎng)更豐富。萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。
數(shù)據(jù)補充：每100克萵筍莖中含粗纖維為0.6克、尼克酸為0.5毫克、鈣為23毫克、維生素C為4毫克，而每100克萵筍葉中含粗纖維為1克、鈣為34毫克、維生素C為13毫克。
萵筍葉也是一種營養(yǎng)豐富的葉菜，北方人通常拿它來蘸醬食用。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，具有清熱解毒功效,萵筍中鉀的含量是鈉的27倍，其含有的維生素還有利于促進排尿，保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。萵筍中碘的含量較高，這對人體的基礎代謝和身體發(fā)育都能產(chǎn)生有利影響，其中的氟元素可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成及骨骼生長。此外，萵筍中還含有萵筍素、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是它含有較為豐富的尼克酸(又稱煙酸、維生素PP)，尼克酸被認為是胰島素的激活劑，有助于改善糖代謝功能，非常適合糖尿病人。
不僅如此，如β-胡蘿卜素比莖部高9.7倍，維生素C比莖部高14倍。而β-胡蘿卜素在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。 維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。而萵筍葉中所含的豐富的維生素C，則能阻斷致癌物亞硝胺的形成。萵筍葉子經(jīng)沸水燙后，做成面條吃，不但口感清香，而且營養(yǎng)豐富，值得一試。
看完小編的介紹，現(xiàn)在您知道萵筍葉到底能不能吃了吧?不僅能吃，而且好吃又營養(yǎng)哦。
經(jīng)期能吃萵筍嗎
萵筍是我們生活中的一種常見蔬菜，而且萵筍的味道也是很好的，做法也有很多，當然喜歡吃的人也同樣是有很多的。對于一般人來說都是可以吃萵筍的。但是對于經(jīng)期的女性們來說，不知道是不是也是可以吃萵筍的呢?下面就來深入了解一下這個問題。
