腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還真不是浪得虛名,它對(duì)人體的幫助很大,尤其是對(duì)兒童的成長(zhǎng)上,對(duì)促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng),有著很好的幫助,對(duì)提高中老年人身體的免疫力,也是有著很好的效果,因此長(zhǎng)期選擇它,利于身體健康發(fā)展。
豆腐皮在我們的生活中是比較常見(jiàn)的,因?yàn)槎垢じ缓S富的蛋白質(zhì)、氨基酸,鐵、鈣、鉬的含量也很高,能夠均衡的為人體提供營(yíng)養(yǎng)。
又因?yàn)槎垢た诟歇?dú)特,滋味悠長(zhǎng),受到了人們的歡迎。豆腐皮在生活中可以涼拌也可以用于熱炒,根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。
下面我們來(lái)看一下豆腐皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有哪些?
豆腐皮在生活中可以制作多種的美味佳肴,炒、煮、煎以及作為雞鴨的配料都是很好的選擇,除了食用價(jià)值之外,豆腐皮還能促進(jìn)身體和智力的發(fā)展,適合老弱婦幼食用。
豆腐皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐皮是選用大豆中的地方品種為原料,把黃豆打漿、燒胚、過(guò)濾、點(diǎn)漿、舀皮,接著是壓水、扯皮、煮皮,這一連串的工序都是在40℃的高溫下進(jìn)行的過(guò)濾、結(jié)膜、撈膜、晾干等多道工序精制而成。
當(dāng)?shù)氐陌傩赵诜昴赀^(guò)節(jié),特別是產(chǎn)婦坐月子,多送豆腐皮。它含蛋白質(zhì)35-40%、多糖25-30%,還有較多人體必需的微量元素、維生素、氨基酸,如Ca、硫胺素、核黃素等,易吸收,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
豆腐皮中含有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力,促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。
特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康,又能增加奶水。
豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn),是人們好的選擇。
經(jīng)過(guò)上面的介紹我們對(duì)于豆腐皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這個(gè)問(wèn)題有了一個(gè)簡(jiǎn)單的了解,豆腐皮營(yíng)養(yǎng)很豐富,長(zhǎng)期食用能夠顯著的降低血壓和膽固醇,對(duì)于肝炎和軟骨病也有一定的防御的作用
是食用價(jià)值和保健價(jià)值于一體的食材,我們?cè)谏钪幸嗉拥闹匾暋?/p>