腐竹的功效與作用
補(bǔ)充蛋白質(zhì)
腐竹有濃郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E高。運(yùn)動前后吃，可迅速補(bǔ)充能量，并提供肌肉生長所需的蛋白質(zhì)。
促進(jìn)骨骼生長
吃腐竹可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
防治貧血
適當(dāng)吃一些腐竹，對缺鐵性貧血有一定療效。
預(yù)防心血管疾病
多吃一些腐竹，能防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
預(yù)防老年癡呆
多吃腐竹可以降低老年癡呆癥的發(fā)生幾率，所以非常適合老年人吃。
腐竹的適用人群
一般人都可食用腐竹。但是患有腎炎、腎功能不全者好少吃;糖尿病酸中毒以及痛風(fēng)患者，或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的人好不要食用。
孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽都能吃腐竹。腐竹是豆制品，營養(yǎng)豐富，可以為人補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，但是要注意挑選合格正規(guī)的腐竹產(chǎn)品。
寶寶慎食。雖然腐竹營養(yǎng)豐富，但是消化功能弱的寶寶不建議食用，而且腐竹是發(fā)物，容易引起過敏，建議等寶寶年齡大一些再吃。
