一般認(rèn)為甘藍菜所含維生素U樣物質(zhì)較人工合成的維生素U效果好。
[用途]用于胃及十二指腸潰瘍。
[用法]除作蔬菜食用外，用于潰瘍病，宜以鮮品生用。
[附方]
甘藍菜飴糖液：鮮甘藍菜500g，切碎，加鹽少許拌勻使軟，絞取汁液，加入適量飴糖。每次用200ml，飯前服用，一日2次。
該品能緩急止痛。
[主治]
1、治上腹脹氣疼痛：甘藍菜和適量鹽煮，每天500克，分2次服食。
2、治嗜睡：甘藍菜200克，水煎煮食，每日2次。
3、治脾胃不和，脘腹拘急疼痛：甘藍菜500克，絞汁，加飴糖或蜂蜜烊化服，每日2次。
結(jié)球甘藍菜簡稱甘藍菜，又名洋白菜、圓白菜。
它的色澤潔白，味甘脆嫩，是人們喜愛的蔬菜之一。
它含有豐富的鈣、磷和維生素C，并含有人體不可缺少的鉬、錳等微量元素。
鉬能抑制亞硝胺的合成，有一定的抗癌作用，錳可以促進人體的物質(zhì)代謝，有助于身體生長發(fā)育。
甘藍菜還含有維生素E，有助于延緩衰老。所以常食用甘藍菜，對于老人、兒童均十分有益。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，甘藍菜性味甘平，無毒，有補骨髓、利關(guān)節(jié)、壯筋骨、利臟器和清熱止痛等功效，尤其對胃及十二指腸潰瘍有止痛及促進愈合的作用。
應(yīng)用實例
1.胃及十二指腸潰瘍：甘藍菜搗爛絞取汁1杯，略加溫，飯前飲服，每日2次。
2.乳汁不下：甘藍菜200克、小蝦米25克、豬肉末50克、糯米100克，同煮稀粥，加鹽、油、味精調(diào)味食之。
