金針菇番茄湯
材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金針菇(50克)、鮮木耳(50克)、香菜末(1湯匙)、蒜蓉(1/2湯匙)。
烹調(diào)方式
瘦肉切片，加入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉和1湯匙料酒拌勻，腌制15分鐘。番茄去蒂，切成瓣?duì)?金針菇去根，撕成小份;鮮木耳去根，切成絲。
燒熱2湯匙油，炒香蒜蓉，放入番茄塊大火爆炒2分鐘。倒入木耳絲，加入1湯匙料酒，與番茄一同拌炒1分鐘，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分鐘。
倒入腌好的瘦肉片攪勻，煮至肉色變白，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味。放入金針菇煮至變軟，淋上1/3湯匙香油，灑入香菜末，即可出鍋。
金針菇白菜豆腐湯
食材：白菜若干棵，金針菇200克，豆腐4小塊;姜、蔥、油、鹽等適量。
烹調(diào)方式：首先要把白菜、金針菇和豆腐都清洗干凈，接著在鍋里加水至三分之二處，再把清洗好的食材放入鍋中，然后用中火把水煮開(kāi)就可以食用了。期間還要加少許油、鹽、姜，后起鍋時(shí)別忘了散點(diǎn)蔥花。
“減肥菇”金針菇的特點(diǎn)
金針菇除了上述的減肥、美容和醫(yī)療作用外，還有其他的特點(diǎn)就是金針菇是很天然很健康的食物。
金針菇屬于木材腐生菌類的食物，很健康。因?yàn)榻疳樄讲话~綠素， 不具有光合作用，不能制造碳水化合物。
因此一般生長(zhǎng)在黑暗的環(huán)境中，這就需要從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì) 和脂肪的降解物等，因此吃起來(lái)很健康哦!
