金針菇的做法大全 6款食譜營養(yǎng)豐富

  菇類在我們的日常生活中占有重要的部分,我們身體中所需要的營養(yǎng)很多都要從菇類中獲取,那大家知道怎么做金針菇更營養(yǎng)嗎?今天就跟著我一起去了解一下吧。

  金針菇的做法大全

  金針菇芝士培根卷

  材料:青瓜、金針菇、云耳、培根、馬蘇里拉芝士、牙簽(事先泡水30分鐘)

  做法:把青瓜和云耳切絲(顯然我的刀功不過硬,所以變成了條狀了),把培根切成適當(dāng)長度,把材料包進(jìn)去,卷起,用牙簽固定,上面鋪點芝士,200度上下火10分鐘,換上火5分鐘。

  雞湯牛油焗金針菇

  金針菇是一種常見的食用菌類,因它的口感爽滑,可吸收不同的味道。所以在打火鍋時,人們都喜歡用它作為配菜。而用金針菇烹制的菜式也有不少,尤其在日本餐里它的應(yīng)用更為廣泛。除了油炸的做法之外,大多均是清淡的菜品。如腐皮金針菇卷、金針菇肥牛煲、金針菇炒肉絲等都是大眾喜歡的菜式。

  材料:金針菇、雞湯、牛油、鹽、胡椒粉、錫紙

  做法:先將金針菇洗凈,去掉老根部分,瀝干水分備用。

  用錫紙將金針菇包起,下適量的雞湯和牛油,用鹽、胡椒粉、調(diào)味拌勻,然后封好錫紙,放入焗爐,用中火焗二十分鐘后取出,打開錫紙上碟便可。

  金針菇肥牛卷

  嗜油的金針菇能充分地吸收肥牛的油膩,配上與肥??胺Q為絕配的蠔油,牛肉鮮美,金針菇滑溜,經(jīng)過烤制后又有點脆的口感,異常鮮美。做好這道菜的技巧是煎金針菇時動作要輕,一旦漏了餡整體的美感就會被破壞。

  材料:金針菇(一包)、肥牛(一盒)

  調(diào)料:糖(1湯匙)、蠔油(2湯匙)、淀粉(1/3湯匙)、雞粉(適量)、麻油(適量)

  制作方法

  1、先把蘆筍,金針菇洗凈。蘆筍斜邊切,金針菇尾部切整齊。

  2、將幾片肥牛疊在一起,平鋪在砧板上;用熱水灼熟金針菇備用。

  3、將灼熟了的金針菇放在肥牛上,卷成卷狀。燒熱5湯匙油,用中火把卷好的肥牛卷煎至呈金黃色,上碟。

  4、用2湯匙蠔油加1湯匙糖、適量麻油麻油、些許雞粉,以及適量的生粉水煮成醬汁。將醬汁淋在金針菇肥牛卷上,即可食用。

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