寶寶怎樣吃胡蘿卜有營(yíng)養(yǎng)
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬，李時(shí)珍稱(chēng)之菜蔬之王。美國(guó)科學(xué)家的新研究證實(shí)：每天吃?xún)筛}卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，對(duì)預(yù)防心臟疾病和腫瘤有奇效。
有資料表明，兒童體內(nèi)缺乏維生素A是患呼吸道疾病的一大誘因而缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染;一旦感冒或腹瀉，體內(nèi)維生素A的水平又會(huì)進(jìn)一步下降。維生素A缺乏還會(huì)降低人體的抗體反應(yīng)，導(dǎo)致免疫功能下降。維生素A對(duì)呼吸道及胃腸道黏膜的保護(hù)作用已得到廣泛證實(shí)。在眾多食物中，能補(bǔ)充維生素A的當(dāng)屬胡蘿卜。
可能很多兒童不能接受胡蘿卜特殊的味道，令家長(zhǎng)頭痛。家長(zhǎng)可將胡蘿卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，或?qū)⒑}卜做成餃子、包子、餡餅;做炒菜加幾粒小丁香可去掉一些怪味。
胡蘿卜雞蛋餅
主料:雞蛋2個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、土豆半個(gè)。
輔料:鹽適量、生抽適量、熟花生米適量。
步驟
1.準(zhǔn)備需要的食材。
2.土豆和胡蘿卜切成一厘米見(jiàn)方的小丁。
3.花生米去皮壓碎。
4.胡蘿卜和土豆放入耐熱容器里用少量鹽拌勻。
5.蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，水沸后蒸10分鐘。
6.雞蛋放入鹽打散。
7.用濾網(wǎng)過(guò)濾去沒(méi)攪散的蛋清和泡沫。
8.加入2倍于蛋液的溫開(kāi)水，攪勻，過(guò)濾。
9.蒸好的土豆和胡蘿卜晾涼放入大一點(diǎn)的容器里。
10.倒入過(guò)濾好的蛋液。
11.蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，水沸后10分鐘。
12.蒸好的雞蛋澆上生抽，撒上花生碎。
胡蘿卜泥青菜肉末粥
所需材料
胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，粥，適量高湯，熬熟植物油。
