南瓜粥的做法
昨天逛論壇，好多糖友都抱怨早晨不敢喝粥，因為粥容易消化吸收快，里面含碳水化合物比較多，致使血糖升高。真的是這樣的嗎?人在早晨到中午那段時間由于身體激素的影響，血糖普片偏高，下午時候就相對穩(wěn)定了，所以人們都覺得早晨吃粥會引起血糖升高。還有一方面，早上喝粥的人習(xí)慣搭配包子、油條等淀粉類食物，粥原本是碳水化合物，而包子、油條等又是淀粉類食物，這樣一來，碳水化合物就超標(biāo)了，血糖自然飆升。喝粥時候可以搭配一些蔬菜類，控制一下粥的量，也可以達到穩(wěn)定血糖的效果。咱今天來個老套但百吃不厭的早餐粥—南瓜同學(xué)粉墨登場!
難度：切墩(初級)。
時間：10-30分鐘。
主料：南瓜30克，大米50克。
輔料：蔥一小段，青椒一個。
做法步驟
1. 準(zhǔn)備材料，南瓜，大米，蔥，青椒;
2. 將南瓜切成小丁，大米洗凈用水浸泡，蔥，青椒切絲;
3. 鍋中加水適量，燒開;
4. 加入大米，大火煮開，小火煮15分鐘(大米約七成熟);
5. 加入南瓜丁，再煮10分鐘;
6. 盛出即可食用，根據(jù)自己的胃口可以放些蔥花，青椒(粥本身就有甜味了，不用再放糖了，如果有喜歡吃更甜的，可以放一些糖進去的)。
小貼士
1.南瓜粥是低糖、粗纖維食品，并有降糖作用。是糖尿病者的佳輔助食療。
2.女性常喝南瓜粥也可以美容，南瓜性溫，味甘無毒，南瓜富含胡蘿卜素、維生素C和鐵和磷等，有養(yǎng)脾清火、潤肺美容的效用。
3.南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)，對寶寶大腦的生長發(fā)育非常有利。
