莧菜的注意事項
莧菜的食用
甲魚
莧菜不能與甲魚同食，莧菜性涼，甲魚也是性寒之物。
二者同食，不但難以消化，甚至會造成腸胃積滯，影響健康。
豆腐
二者燉湯，具有清熱解毒、生津潤燥的功效。
豆腐和莧菜同食對于肝膽火旺、目赤咽腫者有輔助治療作用。
雞蛋
莧菜和雞蛋都含有豐富的蛋白質及鈣、鐵、磷等多種礦物質。
莧菜和雞蛋同食可以增強人體免疫功能。
粳米
莧菜和粳米，二者熬粥，具有清熱止痢的功效。
尤其適用于年老體虛者。常吃則可以益脾胃、強健身體。
莧菜的選購
挑選莧菜的時候，應選擇葉片新鮮的、無斑點、無花葉的。
一般來說葉片厚平的比較嫩的好，選購的時候也應該手握莧菜。
手感軟的較嫩，手感硬的較老。
