麻香糖醋藕
主料：糖1茶匙，魯花自然鮮醬油(生抽)1鍋鏟，香醋半鍋鏟花椒1G，鮮藕1節(jié)(約250G)蒜肉5個(gè)，小蔥1小把辣椒1個(gè)，色拉油1鍋鏟
做法
1. 鮮藕去除兩端結(jié)節(jié)，去皮后洗凈，切成薄片。
2. 蒜肉去皮切片，小蔥切末，辣椒切段。
3. 鍋燒熱后倒入色拉油，油熱后，轉(zhuǎn)中火。
4. 把蒜肉放入，炒香。
5. 炒至蒜肉顏色開始變金黃時(shí)，把藕片，花椒放入，翻炒出香味。
6. 待藕的顏色變成藕荷色時(shí)，加入香醋，醬油。翻炒均勻。
7. 再加入白糖，翻炒均勻。8. 后加入辣椒和蔥末，翻炒2分鐘即可出鍋。
小貼士
1：起油鍋時(shí)，用大火，后面全程用中火。
2：藕片好切成厚薄均勻的，這樣炒出來才好吃。
3：花椒的用量，250G藕，用2G合適。再多恐怕味道就不好了。用1G基本沒有麻味，香味正好～所以建議用2G～
4：不想吃太辣，所以后放入辣椒，紅色也起到點(diǎn)綴的作用。不喜歡吃辣的辣椒就別放了。
桂花蓮藕羹
主料：蓮藕一段
輔料：糖桂花一勺，桂花干適量，水適量
做法
1. 準(zhǔn)備蓮藕一節(jié)，老蓮藕更佳，用刷子流水下將蓮藕洗凈，孔里也要沖一沖哦
2. 準(zhǔn)備小半鍋水，將蓮藕切塊方便榨汁，邊切邊放入鍋中，防止氧化變黑，(這時(shí)候已經(jīng)可以看到有藕粉出來了，水有點(diǎn)渾濁)
3. 將切好的藕塊連同水倒入料理機(jī)中(有很多藕粉在水里，第二步水不要太多，也不能太少，之后會(huì)提到)
4. 選擇蔬果汁模式，或者手動(dòng)操作調(diào)節(jié)速度亦可(如果喜歡細(xì)膩的可以裝過濾器)
5. 幾秒鐘的功夫，白乎乎的藕汁來咯，開始的時(shí)候顆粒度比較大，繼續(xù)工作，慢慢細(xì)膩
6. 完成，將藕汁倒入小奶鍋中，因?yàn)楸容^厚所以加了點(diǎn)水，一個(gè)蓮藕大約加水后到了一般小奶鍋80%的高度
7. 中火慢慢加熱，蓮藕汁的變化很快，要不斷攪拌，要耐心，開始的時(shí)候比較稀薄，說不準(zhǔn)突然就變濃稠了，就一種放了糯米粉的感覺，會(huì)開始感覺攪拌起來有阻力，如果之前加的水太多，會(huì)太稀薄，如果加的太少，會(huì)太濃稠
8. 恩，差不多了，很濃稠的感覺，不要熬過頭了，太厚也不好吃的
9. 放糖桂花，不用太多，藕本來就有甜味10. 再放點(diǎn)桂花干就更香了
