孕婦可不可以吃春筍
春筍是我們經(jīng)常食用的一種食物,也是餐桌上的一道美味。但是民間也有孕婦不能吃春筍的傳聞,那么到底孕婦可不可以吃春筍呢?今天小編和大家一同探討一下。
春筍又是春筍的一種,在我國自古被當(dāng)作“菜中珍品”,在營養(yǎng)上,過去有不少人認(rèn)為,春筍味道雖然鮮美,但是沒有什么營養(yǎng),有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認(rèn)識是不準(zhǔn)確的。其實,春筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C。每100g鮮春筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg,多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且春筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸,都有一定的含量,為優(yōu)良的保健蔬菜。
之所以有人提出異議,是因為從中醫(yī)上來說,春筍性偏寒,在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。因為性寒,所以尿路、膽結(jié)石患者以及脾虛、腸滑者慎用。對于孕婦來說,只要不是特別忌寒性食物的,可以適當(dāng)?shù)某渣c春筍的。
孕婦吃春筍的好處:春筍含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及膚氨酸等人體必需氨基酸,又是低糖、低脂肪、多纖維食品,所以是體內(nèi)垃圾的“清道夫”,對于懷孕引起的水腫,產(chǎn)后虛熱、心煩、手足心熱都有一定的治療效果。春筍常用于輔助治療熱痰咳嗽、胸膈不利、心胃有熱等癥。春筍具有開胃健脾、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,所以對肥胖和習(xí)慣性便秘的人來說尤為適合食用。
孕婦吃春筍需注意:孕婦不宜多吃春筍,因為春筍性寒,且不易消化,尤其是尿路、膽結(jié)石患者以及脾虛、腸滑者慎用。建議食用前先用開水焯過,盡量將筍中的草酸去除。春筍含較多的粗纖維,容易使胃腸蠕動加快,還對胃瘍、十二脂腸潰瘍、胃出血患者極為不利,對于慢性胃腸炎病也不易康復(fù)。忌與鷓鴣肉同食,以免發(fā)生頭痛和咽喉膿腫。
看完以上的介紹,相信大家有了一定的答案,只是吃春筍的時候會有一些注意事項,食用前先用開水焯過,盡量將筍中的草酸去除;此外,不可多食,食用過多易誘發(fā)哮喘、過敏性鼻炎、皮炎等。小兒應(yīng)少量吃點春筍。老人吃筍一定要細(xì)嚼慢咽。