灰灰菜

  我們知道,灰灰菜的幼苗和嫩莖葉可以食用,味道鮮美,口感柔嫩,營養(yǎng)豐富。而且吃灰灰菜可以防貧血,也可以促進兒童的生長發(fā)育,對中老年缺鈣者也有一定保健功能。你是不是也想要試一試呢?下面小編就給大家介紹一下吧。

  灰灰菜情況簡介

  灰灰菜是藜科一年生草本植物。喜生于田間、地邊、路旁、房前屋后等。

  食用

  灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用,味道鮮美,口感柔嫩,營養(yǎng)豐富。

  功能

  食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血,促進兒童生長發(fā)育,對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外,全草還含有揮發(fā)油、藜堿等特有物質(zhì),能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此,灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品,不僅為尋常百姓采食,而且登上了賓館、飯店餐桌。 食用方法:用沸水焯后,再用清水漂泡,可炒食、涼拌或做湯,也可晾干貯藏。

  灰灰菜的價值

  富含營養(yǎng)

  灰灰菜性味甘平,清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、止瀉。幼苗和嫩莖葉可食用,味道鮮美,口感柔嫩,營養(yǎng)豐富。據(jù)測定,100克嫩苗中含蛋白質(zhì)3.5克,脂肪0.8克,碳水化合物6克,粗纖維1.2克,胡蘿卜素6.35毫克,維生素 B1 0.13毫克,維生素B2 0.29毫克,維生素 C 69毫克以及多種無機鹽,含鈣量高達209毫克,含鐵量0.9毫克。

  做蔬菜或喂家禽

灰灰菜 
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