蘑菇是現(xiàn)在餐桌上比較常見的一種食物, 不僅味美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,所以受到人們的青睞,無論是作為主菜還是配菜,都非常合適,今天小編就來給大家介紹一下關(guān)于常吃蘑菇有哪些好處吧。
蘑菇,又稱食用菌、食用蕈菌、食用真菌,是指具有食用價(jià)值的子實(shí)體的大型真菌的統(tǒng)稱。
食用蘑菇廣泛分布于地球各處,在森林落葉地帶為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用多的食用蘑菇,學(xué)名為雙孢蘑菇,通稱為蘑菇。
蘑菇里面的微量元素蘊(yùn)含豐富,所以一直以來也都是頗為的受到人們的喜歡,無論是老人還是孩子,都很適合吃蘑菇,可以幫助提高自身的免疫力。
1、蘑菇含有多種維生素
很多蘑菇中都含有胡蘿卜素,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,因此蘑菇還有“維生素A寶庫(kù)”之稱。
但是,美國(guó)食用菌協(xié)會(huì)顧問馬戈·克勞茲介紹說,除了我們熟知的上述好處,蘑菇還有以下5大“秘密武器”。
2、二十大卡
一小把蘑菇中,蘊(yùn)藏了大自然的精華,是非常健康的食物。蘑菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康,并能提高免疫力。
每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡,比吃年糕之類的熱量少多了。
3、味道
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí),風(fēng)味極佳,是很好的“美味補(bǔ)給”。
4、維生素D
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,蘑菇是個(gè)例外。并且,其中的維生素D含量非常豐富,有利于骨骼健康。
5、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美,比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
6、替代主食
數(shù)據(jù)顯示:如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食,并且堅(jiān)持一年。
就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng),可以少攝入1.8萬大卡的熱量,相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道,減去兩公斤體重不難,但要減掉兩公斤脂肪,可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。
烤蘑菇
用料
蘑菇酌情;
鹽少許。