地筍營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方法也很多，可以炒著吃，燒菜吃，或是涼拌吃，根據(jù)個(gè)人口味可以自行選擇。下面這篇文章將為你介紹一下關(guān)于地筍的一些養(yǎng)生知識(shí)，以及它的一些吃法。
地筍營(yíng)養(yǎng)分析
1.地筍中的主要營(yíng)養(yǎng)成分有：淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，糖分含量也較高，有澤蘭糖、葡萄糖、蔗糖、水蘇糖等，能夠?yàn)槿梭w提供足夠的能量來源。
2.地筍具有降血脂、通九竅、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血等功能。可活血化瘀，行水消腫，用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀血腹痛、水腫等癥。
地筍適合人群
一般人群均可食用。
地筍食療作用
地筍味甘，性溫，因此經(jīng)期女性可以食用。
具有活血化瘀、益氣、行水消腫的功效;
治吐血、衄血、水腫、產(chǎn)后腹痛、月經(jīng)不調(diào)、滯下等癥。
大碗臘鴨燒地參
材料：臘鴨200克，胡蘿卜(在武漢地區(qū)，胡蘿卜因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又稱地參)300克。
調(diào)料：高湯1000克，鹽5克，味精3克，雞精6克，黑胡椒2克，蔥油2克，大蒜5克，老抽10克，色拉油30克。
做法
1、將風(fēng)干的臘鴨切成4里面的方形，胡蘿卜也切成兩段，將其洗凈放入準(zhǔn)備的高湯中一起燉煮15分鐘左后，備用。
2、鍋中放色拉油燒至六成熱，下入大蒜瓣大火煸香，放入高湯700克，將加工好的臘鴨和入味的胡蘿卜放入鍋中，加入鹽、味精、雞精、黑胡椒、老抽，用文火燒沸后，大火收自然芡即可。
小訣竅特點(diǎn)
