葛薯炒蝦仁
材料：蝦仁50g、葛薯100g、瘦肉50g、油適量、鹽適量、生抽適量、大蒜適量、雞精適量、淀粉適量
做法
1.鮮蝦剝?nèi)ネ馄ぐ盐r仁洗凈。
2.把蝦仁和瘦肉放碗中加適量生抽，鹽和淀粉攪拌均勻。
3.葛薯去皮洗凈后切絲。
4.鍋中熱油爆香蒜米把瘦肉和蝦倒入翻炒。
5.炒著蝦仁和瘦肉變白后盛出。
6.把葛薯倒入鍋中翻炒。
7.葛薯稍變軟加適量鹽。
8.加入少許雞精。
9.把之前炒好的蝦仁瘦肉倒入鍋中。
10.淋適量生抽即可出鍋了。小貼士蝦仁和瘦肉炒至變色就盛出，不然容易炒老了?！ 、凇稄V西藥植名錄》：解毒，拔膿，消腫，治瘡癰
豬腳燜葛薯
材料：豬腳450g、葛薯350g、油適量、鹽適量、糖適量、大茴香適量、草果1個、干蔥粒適量、大蒜粒適量、姜片適量、料酒適量
做法
1.葛薯洗凈去皮切塊狀待用;
2.準備好香蔥大蒜姜片草果大茴香;
3.豬腳洗凈斬塊;
4.焯水;
5.再次洗凈濾干水份待用;
6.起油鍋;
7.倒入香蔥大蒜姜片草果大茴香;
8.爆炒香;
9.倒入豬腳煸炒至微黃;
10.倒入葛薯塊煸炒;
11.加入生抽;
12.加入老抽;
13.加入料酒;
14.加入適量的水;
15.加入少許鹽;
16.加入少許糖;
17.加蓋燜燒20-30分鐘;
18.煮至豬腳軟爛，葛薯入味，配汁粘稠，撈起即可食用。小貼士可視各人口味加入不同的輔料來燜燒，會是另一種口味。
結(jié)語：通過上面的介紹，葛薯有著豐富的藥用價值和食用價值，而且吃法是多樣的。但是切記我們在享用美食的時候要注意到安全和衛(wèi)生，也要注意到攝取營養(yǎng)的節(jié)制性才好。
