其實黑薯就是黑薯。黑薯的薯肉是紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。那么黑薯有什么樣的營養(yǎng)價值呢?下面我們來看一下吧!
近年來,黑薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏,發(fā)展前景非常廣闊。
黑薯為花青素的主要原料之一。其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì),同時還富含硒元素和花青素。
黑薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
藥用價值
黑薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
黑薯黑薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還含有多糖、黃酮類物質(zhì),并且還富含硒元素和花青素,具有一定預(yù)防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。
黑薯喜溫暖氣候環(huán)境,莖葉適宜生長溫度為18~25℃,溫度低于15℃時停止生長。塊根適生長地溫為22~24℃,地溫低于20℃時停止膨大。
紫番薯屬短日照作物,需要光照充足、強度大。紫番薯生長期間適宜土壤水分為田間大持水量的60%~80%。