此外，還有曼陀羅(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、紅心灰菜(落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等。
這些野菜吃的時(shí)候要當(dāng)心
吃野菜是否引起不良反應(yīng)，除了與野菜的種類(lèi)，吃下去量的多少有關(guān)外，與各人體質(zhì)及胃腸耐受能力也有關(guān)。
有研究發(fā)現(xiàn)，相當(dāng)一部分野菜，如莼菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等，都含有可導(dǎo)致過(guò)敏的物質(zhì)，容易在某些特殊體質(zhì)的人身上，引起過(guò)敏反應(yīng)。
像馬齒莧，吃后皮膚在太陽(yáng)下暴曬，極易誘發(fā)日光性皮炎，在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現(xiàn)紅腫、瘙癢等癥狀。野生小蒜如果吃多了，會(huì)出現(xiàn)咽喉干燥、眼目赤腫等癥狀。此外，野菜多為寒涼性，脾胃虛弱者食用極易引起消化不良，甚至引發(fā)腹痛、腹瀉等癥狀，即便是正常體質(zhì)的人也不宜多食野菜。因此，不管是什么野菜，嘗嘗鮮就可以了，不要長(zhǎng)期和大量食用。
尤其要注意的是，屬于過(guò)敏體質(zhì)的人，患濕疹、痛風(fēng)的人好不要常吃野菜，否則可能導(dǎo)致過(guò)敏或者引發(fā)其他病癥。
選購(gòu)野菜有學(xué)問(wèn)
選購(gòu)野菜學(xué)問(wèn)也不少，購(gòu)買(mǎi)野菜時(shí)好在超市和商場(chǎng)，若在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)，一定要問(wèn)明生長(zhǎng)地點(diǎn);要看好色、形、味，不要誤食了有毒或有污染的野菜;吃野菜起碼要知道所食野菜有毒無(wú)毒，不認(rèn)識(shí)的野菜好不吃。不要采摘、出售、購(gòu)買(mǎi)、加工和食用不認(rèn)識(shí)的、過(guò)去沒(méi)有食用習(xí)慣的野菜。
1、工廠旁的野菜不要吃。在垃圾堆或者被污染的河道附近，受空氣污染的野菜容易吸收鉛，廢水邊生長(zhǎng)的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
2、不認(rèn)識(shí)的野菜不要吃。吃野菜起碼要知道所食野菜有毒無(wú)毒，不認(rèn)識(shí)的野菜好不吃。有些野生植物含有劇毒，誤食后輕者會(huì)胸悶、腹脹、嘔吐，重者則危及性命。
3、野菜好是新鮮吃。久放的野菜不但不新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)成分大大減少，味道很差。若要保存，好腌制。但味道和營(yíng)養(yǎng)會(huì)大不如前，還會(huì)限制野菜的制作和配菜。所以野菜好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不能吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)成分減少，味道也差。保存可采用速凍保存或腌制。
4、苦味的野菜別多食?？辔兑安宋犊嘈詻觯薪舛緮』鹱饔?，但過(guò)量食用可損傷脾胃。
三九養(yǎng)生堂提醒大家，一旦發(fā)現(xiàn)野菜中毒者，應(yīng)立即用手指或筷子、勺把等物壓迫其舌根部催吐，直至毒物全部吐出為止。如果患者中毒癥狀嚴(yán)重，應(yīng)立即送醫(yī)院搶救。
結(jié)語(yǔ)：愛(ài)吃野菜的你要注意了，野菜可不是隨便亂吃的哦。不管是在購(gòu)買(mǎi)還是采摘都是要注意的，千萬(wàn)不要看錯(cuò)了，不然會(huì)中毒的。另外一旦出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，要及時(shí)的進(jìn)行催吐，嚴(yán)重的要去醫(yī)院進(jìn)行搶救。
