吃姜是否需要去皮?
很多人吃生姜，卻不知道是否需要去皮。中醫(yī)認為，生姜味辛、性溫，有發(fā)表健胃等功效。而生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，故“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。通常生姜皮好不要去掉，可保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮生姜的整體功效。
有以下幾種情況應(yīng)去姜皮
1、脾胃虛寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，應(yīng)去姜皮。
2、患風(fēng)寒感冒時，喝生姜紅糖水，此時生姜好去皮。
3、用生姜治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應(yīng)去掉。
4、治療水腫時，不去皮，因為姜皮有利水作用。
七類人群要少吃姜
某些疾病患者不適宜食用生姜：凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
1、手腳心發(fā)熱的人。這類人屬于陰虛體質(zhì)，是體內(nèi)津液不足所導(dǎo)致。而生姜性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。
2、眩暈耳鳴的人。有此癥狀的人多是由于肝火過旺導(dǎo)致的一些并發(fā)癥所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當于“火上澆油”。
3、肝炎病人。一般情況下，肝炎病人都是忌吃姜的，因為常吃姜會加重其癥狀，生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。
4、口臭的人。中醫(yī)認為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
5、便秘人群。便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀。
6、咳痰較黃的人。痰黃的人是因為肺熱肺燥，生姜性溫，食用姜易加重癥狀。
7、脫發(fā)的人。中醫(yī)認為，頭發(fā)與腎有密切關(guān)系，老年人腎精不足，腎陰虧虛，頭發(fā)得不到充足的滋養(yǎng)，就會脫發(fā)，生姜性溫，脫發(fā)的人食用，腎陰虛更甚，會加重脫發(fā)的程度。
結(jié)語：以上就是關(guān)于吃姜的有關(guān)內(nèi)容的介紹，大家知道了嗎?姜是我們生活中必不可少的，所以經(jīng)常吃姜也是有很多的好處的，尤其是在這個炎熱的夏天。但是小編在這里提醒大家，吃姜的時候要注意哦，千萬別吃錯了，還有一些人要注意吃姜哦!希望上述的內(nèi)容對你有幫助。
