洋姜

  洋姜對(duì)于人們來說稍顯陌生,很多人甚至還沒有聽說過它,但是其實(shí)它在我們的日常生活中是比較常見的,也是人們常吃的一種食材。它的吃法及營養(yǎng)價(jià)值極其的豐富,今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下洋姜的腌制方法、吃法、功效、營養(yǎng)價(jià)值等知識(shí)吧!

  目錄

  1、什么是洋姜 2、洋姜的營養(yǎng)價(jià)值

  3、洋姜的功效 4、洋姜的藥用價(jià)值

  5、洋姜的腌制方法 6、洋姜的吃法

  7、糖尿病人能吃洋姜嗎 8、孕婦能吃洋姜嗎

  9、洋姜食用注意事項(xiàng)

  什么是洋姜

  洋姜一般指菊芋

  菊芋(學(xué)名:Helianthus tuberosus L.)又名洋羌,是一種多年宿根性草本植物。高1-3米,有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立,有分枝,被白色短糙毛或剛毛。葉通常對(duì)生,有葉柄,但上部葉互生;下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。頭狀花序較大,少數(shù)或多數(shù),單生于枝端,有1-2個(gè)線狀披針形的苞葉,直立,舌狀花通常12-20個(gè),舌片黃色,開展,長橢圓形,管狀花花冠黃色,長6毫米。瘦果小,楔形,上端有2-4個(gè)有毛的錐狀扁芒?;ㄆ?-9月。

  洋姜原產(chǎn)北美洲,十七世紀(jì)傳入歐洲,后傳入中國。其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,曬制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近種植兼有美化作用。菊芋被聯(lián)合國糧農(nóng)組織官員稱為“21世紀(jì)人畜共用作物”。

洋姜原產(chǎn)北美洲,十七世紀(jì)傳入歐洲,后傳入中國

  形態(tài)特征

  菊芋是多年生草本植物,高1-3米,有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立,有分枝,被白色短糙毛或剛毛。葉通常對(duì)生,有葉柄,但上部葉互生;下部葉卵圓形或卵狀橢圓形,有長柄,長10-16厘米,寬3-6厘米,基部寬楔形或圓形,有時(shí)微心形,頂端漸細(xì)尖,邊緣有粗鋸齒,有離基三出脈,上面被白色短粗毛、下面被柔毛,葉脈上有短硬毛,上部葉長橢圓形至闊披針形,基部漸狹,下延成短翅狀,頂端漸尖,短尾狀。

  產(chǎn)地習(xí)性

洋姜的產(chǎn)地習(xí)性

  原產(chǎn)北美洲,經(jīng)歐洲傳入中國,現(xiàn)中國大多數(shù)地區(qū)有栽培。耐寒抗旱,塊莖在-30℃的凍土層中可安全越冬。早春幼苗能忍受輕霜,秋季成葉能忍受短期-4--5℃。溫帶18-22℃,光照12小時(shí),有利于塊莖形成。耐瘠薄,對(duì)土壤要求不嚴(yán),除酸性土壤,沼澤和鹽堿地帶不宜種植外,一些不宜種植其他作物的土地,如廢墟、宅邊、路旁都可生長。

  抗逆性強(qiáng):在年積溫2000℃以上,年降水150毫米以上,-40℃至-50℃的高寒沙荒地只要塊莖不裸露均能生長。

  抗旱抗風(fēng)沙:菊芋塊莖在沙下30厘米內(nèi)均可利用本身的養(yǎng)分、水分及強(qiáng)大的根須正常萌發(fā);塊莖、根系儲(chǔ)存水分能力強(qiáng),待干旱期維持生長所需;隨著根莖發(fā)達(dá),起到固沙作用。

  再生性極強(qiáng):一次種植可永續(xù)繁衍。大旱時(shí),地上莖葉全部枯死,但一旦有水,地下莖又重新萌發(fā);每一復(fù)生塊莖,都分蘗發(fā)芽,年增殖速度可達(dá)20倍。菊芋籽落地扎根,四處繁衍;

  無病蟲害:在生長期內(nèi),無須施肥、打藥、除草、管理。一旦形成連片,人、畜都很難破壞其繁衍發(fā)展。

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