蓮藕相信大家都非常的熟悉，蓮藕長的白嫩可愛，就像小孩子的手臂，它的味道甜美且營養(yǎng)非常豐富。蓮藕有很多種不同的吃法，很多孕媽媽會在產(chǎn)后吃一些蓮藕食譜來回奶，蓮藕其實還有很多其它的功效，更多詳情請看下文吧~
目錄
9、蓮藕的儲存方法
藕，又被人們稱蓮藕，它是屬于蓮科植物根莖，可以當(dāng)做蔬菜食用，也可以入藥。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地區(qū)都有種植。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池。”藕也是種植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟作物。
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量非常的高，因此，對于那些缺鐵性貧血的病人食用真的非常合適。蓮藕的含糖量不算很高，又因為它含有大量的維生素C和食物纖維，所以對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都是十分有益的。
藕中含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮爛食用可治療乳汁不下。
藕既可當(dāng)水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價值。中醫(yī)認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴，適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消淤作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟藕，其色由白變紫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血、調(diào)中開胃之功效，實為老幼體虛者理想的營養(yǎng)佳品。
我們平時在食用蓮藕的時候，人們往往會除去藕節(jié)不用。其實，這樣是錯誤的，藕節(jié)也是一味極好的止血良藥，它味甘、澀，性平，含有豐富的鞣質(zhì)、天門冬素，專門治療各種出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。民間經(jīng)常會用藕節(jié)六七個，搗碎加適量紅糖煎服，用于止血，療效甚佳。
蓮藕的藥用價值
性味
味甘，性涼，主補中焦，養(yǎng)神，益氣力。能清熱生津，涼血止血，散瘀血。熟用微溫，能補益脾胃，止瀉，益血，生肌。
主治
補中養(yǎng)神，除百病。常服，輕身耐老，延年益壽。補益十二經(jīng)脈血氣，平體內(nèi)陽熱過盛、火旺。交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，并除寒濕，止脾泄久痢，女子非經(jīng)期出血過多等癥。生食過多，微動氣。搗碎和米煮粥飯食，使人強健，蒸食也好。大便燥澀的人不能吃之。蓮是益脾之果。
食療
中醫(yī)認為藕性寒、味甘。生用，具有涼血、散淤之功，治熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃。
