木耳菜是菊三七屬植物，我們也常常稱它為落葵、豆腐菜。它在我們的日常生活中也是比較常見(jiàn)的菜類之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，鈣含量很高，是補(bǔ)鈣的佳蔬菜，那么你知道孕婦能吃木耳菜嗎?木耳菜的做法又有哪些呢?今天小編就為大家介紹一下吧!
目錄
1、木耳菜簡(jiǎn)介 2、木耳菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
7、寶寶能吃木耳菜嗎 8、糖尿病人能吃木耳菜嗎
木耳菜簡(jiǎn)介
木耳菜(學(xué)名：Gynura cusimbua)，別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物，多年生高大草本，高1.5-2米?；ü?-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質(zhì)地柔嫩軟滑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?？勺鳒?、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時(shí)如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區(qū)可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
形態(tài)特征
木耳菜是多年生高大草本，高1.5-2米。莖肉質(zhì)，基部木質(zhì)，直徑1.5-2厘米，下半部平臥，上部直立，有多數(shù)傘房狀分枝，綠色或帶紫色，有明顯的槽溝，無(wú)毛或上部多少被毛。
葉大，無(wú)柄或有短柄;葉片倒卵形，長(zhǎng)圓狀橢圓形，橢圓形或長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)10-30厘米，寬4-11厘米，頂端漸尖，基部楔狀狹成短柄或無(wú)柄而擴(kuò)大抱莖的寬葉耳，邊緣有不規(guī)則的銳鋸齒，齒端具小尖，側(cè)脈12-30對(duì)，弧狀彎曲，上面綠色，下面有時(shí)變紫色，兩面無(wú)毛;上部葉漸小，長(zhǎng)圓狀披針形或披針形，頂端長(zhǎng)漸尖或尾尖。
地理分布
木耳菜產(chǎn)四川(木里)、云南(鳳儀、漾濞、順寧、貢山、福貢、怒江、楚雄、景東、安寧、臨滄)、西藏(吉隆、通麥、察隅)。生于林下、山坡或路邊草叢中，海拔1350-3400米，印度、尼泊爾、緬甸、泰國(guó)也有分布。
生長(zhǎng)習(xí)性
生于林下、山坡或路邊草叢中，海拔1350-3400米。
觀賞價(jià)值
木耳菜屬藤蔓型蔬菜，枝蔓繁多，人們可利用這個(gè)特點(diǎn)，來(lái)綠化庭院陽(yáng)臺(tái)。它葉片寬大肥厚，光滑油亮。米粒似的小花紅白相間，星星點(diǎn)點(diǎn)散露于葉叢中，鮮艷奪目，很是迷人;由青變紫再轉(zhuǎn)黑色的肉果一串串綴滿其間，極富情趣。無(wú)論城鎮(zhèn)還是鄉(xiāng)村，如果利用陽(yáng)臺(tái)、庭院種植一些，不僅可供全家食用，而且還美化了居住環(huán)境。
