猴頭菇，顧名思義，是一個(gè)擁有獨(dú)特造型的菌種，因?yàn)槠淇崴坪镱^，故而得名，又叫猴頭菌。猴頭菇不僅味美，還有著很多的功效和作用。這些你知道嗎?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
猴頭菇，香美肉嫩。是我國的四大名菜之一。
猴頭菇有“山珍猴頭、海味燕窩”、“素中葷”之稱。
猴頭菇的功效與作用
(一)猴頭菇的功效
【性味】 甘;平。
【歸經(jīng)】 入脾、胃經(jīng)。
【功能主治】 健脾養(yǎng)胃;安神;抗癌。主體虛乏力;消化不良;失眠;胃與十二指腸潰瘍;慢性胃炎;消化道腫瘤。
中醫(yī)認(rèn)為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效，特別適合腸胃不好和有哮喘的人。
(二)猴頭菇的作用
增強(qiáng)免疫功能
在實(shí)驗(yàn)中，猴頭菌多糖給小鼠腹腔注射2mg/只，連續(xù)7d，能明顯提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能;可促進(jìn)溶血素生成，增加體液免疫的能力。人適量吃一些猴頭菇，也有改善身體免疫力的作用
抑瘤作用
猴頭菌還能抑制黃曲霉素對大鼠的致肝癌作用，減少肝切面的病灶數(shù)。人適量吃一些猴頭菇，可以減少腫瘤的發(fā)生率。
