夏天是很多瓜果蔬菜上市的季節(jié)，五顏六色的瓜果蔬菜給夏天增添了不少亮麗的色彩，讓人們的選擇多了不少，但同時，因為天氣的炎熱，很多人的食欲會減少，并且，夏天不少細菌會危害人們的健康，發(fā)生細菌感染的疾病也比以前多了許多。其實，對于注重養(yǎng)生的人看來，夏天是非常適合養(yǎng)生的，在夏天養(yǎng)生是能夠達到身體的健康，下面就為大家介紹一種食物，讓你在夏天能夠防癌，同時又能夠達到減肥的功效。
一、來自外國的友人
說到西蘭花，也是近幾年才在國內開始紅火起來的，作為一種舶來品，西蘭花在國外的運用比之國內要多得多，特別是在西餐的點綴上更是少不了西蘭花。
而現在很多國人開始慢慢的接受西蘭花，并且愛上了這種食物。
同時，還給西蘭花送上一個“蔬菜皇冠”的美譽，足見對于西蘭花的重視，這是因為，在西蘭花中蛋白質、維生素以及微量元素在同類蔬菜中是居于首位的。
可以說，現在國人已經把西蘭花當作生活中不可多得的食物了。當然，西蘭花可不僅僅是營養(yǎng)價值高才被現在人追捧的。
二、吃西蘭花能夠防癌
西蘭花是目前蔬菜界公認的抗癌明星，吃西蘭花預防癌癥，已經成了很多人正在做的事情。
特別是對于胃癌、乳腺癌在吃西蘭花的時候是能夠起到很好的預防作用，這是因為很多患有胃癌、乳腺癌的患者，體內血清中硒的含量是非常少，同時胃液中維生素C的含量也是少于其他的人，而在西蘭花中，維生素C的含量是非常多的，豐富的維生素C對于補充身體的需要是有必要的。
在西蘭花中還有足夠多的胡蘿卜素，胡蘿卜素對于癌癥的病發(fā)也是很有幫助的，能夠抑制癌腫的生成，這樣的話也是能夠起到抑制癌癥因子的發(fā)生。
同時，在西蘭花中還有一種叫做蘿卜硫素的物質，蘿卜硫素屬于一種天然的抗癌化合物，對于抗癌是非常有幫助的，蘿卜硫素能夠很好的提高身體中致癌物解毒酶的活性，對于癌變細胞的修復是很有幫助的。這樣的話就能夠很好的抑制身體中治癌細胞的產生。
根據國外的研究表明，在西蘭花中還有許多叫做吲哚衍的物質，這是一種化合物，對于身體中磁性激素有很好的降低，這樣的話，女性吃了西蘭花是能夠很好預防乳腺癌的發(fā)生。
