2.20分鐘后的樣子。
3.大火開(kāi)后，小火燉一個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)候放入鹽就可以了。
雪蓮菌對(duì)人體來(lái)說(shuō)，是一極好的補(bǔ)品，可以改善身體的機(jī)能，所以，適當(dāng)?shù)某孕┭┥従菍?duì)人體的一種保養(yǎng)。但是雪蓮菌的價(jià)值又決定了它的市場(chǎng)價(jià)格，一般人群是很難吃上野生的雪蓮菌。
雪蓮菌酸奶的作用
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更容易消化和吸收。
二是酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、促進(jìn)和加強(qiáng)消化的功效。
三是乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌作用。
四是能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。
五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
雪蓮菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含人體所需要的多種氨基酸，并含有多種微量元素，因外形如盛開(kāi)的雪蓮而得名。雪蓮菌特別是對(duì)小兒盜汗、婦科疾病、神經(jīng)衰弱、頭昏耳鳴等有良好的療效。雪蓮菌含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，有降低膽固醇、調(diào)整血壓、防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散、有規(guī)律的助長(zhǎng)肝臟、脾臟及胰臟的生命力，調(diào)節(jié)胃腸道菌群紊亂，對(duì)腸炎也有效果。調(diào)整身體、消除疲勞的功效。
北京農(nóng)學(xué)院一位不愿具名的教授也曾對(duì)雪蓮菌進(jìn)行細(xì)胞培養(yǎng)和切片觀察，他發(fā)現(xiàn)在雪蓮菌的成分中，另外一個(gè)主體是乳酸菌，“乳酸菌對(duì)整理腸道有一定的作用，人們飲用雪蓮菌酸奶后會(huì)有消化增強(qiáng)的感覺(jué)，感覺(jué)腸胃道會(huì)舒服些。”
“很多人，在日常生活中用雪蓮菌制酸奶，容器和操作過(guò)程都沒(méi)有經(jīng)過(guò)技術(shù)處理，如果牛奶是通過(guò)這樣的途徑發(fā)酵的，肯定不能喝，里面一定有大量的細(xì)菌。”
專(zhuān)家認(rèn)為，雪蓮菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌對(duì)人體無(wú)害，可以調(diào)節(jié)人體的正常菌群，對(duì)人體的腸胃系統(tǒng)有好處，功效與市面上出售的普通酸奶大致相同。牛奶和雪蓮菌泡在一起，并不會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有毒性的物質(zhì)，但是細(xì)菌是肯定存在的。“宣傳中提到的神奇醫(yī)療效果，確實(shí)太勉強(qiáng)了。”
“雪蓮菌中還含有革蘭陽(yáng)性菌、雙脂桿菌等，還有一些很小的微生物。”北京農(nóng)學(xué)院這位教授表示，革蘭陽(yáng)性菌中的金葡菌在適宜的溫度和通風(fēng)不良的環(huán)境下，可以生長(zhǎng)繁殖，能產(chǎn)生一些毒素，食用后能致病。如果在夏天反復(fù)用冷水沖洗雪蓮菌，同時(shí)沒(méi)有做好消毒措施，自制的酸奶就更容易染上外界的很多細(xì)菌。“與正規(guī)廠家生產(chǎn)的酸奶相比，雪蓮菌酸奶中的一些毒素即使在加熱后也不能被消滅，這種食用方法并不科學(xué)，可能對(duì)人體產(chǎn)生危害。”
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)雪蓮菌的功效與作用都很清楚了呢?雪蓮菌的功效很多，很多是我們并不清楚的，而且雪蓮菌的食用方法也介紹給大家了，但是雪蓮菌雖然有很多的作用，卻也一定要注意它的宜忌，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助。
