黃花菜相信大家都聽說過吧,其實黃花菜是我們經(jīng)常吃的一種菜,那么,你知道孕婦可以吃黃花菜嗎?黃花菜的功效與作用你知道嗎?黃花菜的做法有哪些呢?下面,小編就帶大家來了解一下黃花菜吧。
孕婦可以吃黃花菜嗎
黃花菜為百合科植物,是一種多年的生草本植物的花蕾。在我國已有二千多年的栽培史,自古以來就是一種美食。
黃花菜的味道芬芳,花瓣較厚,金黃色,吃起來爽口清香,很受人歡迎。
黃花菜被人們譽為“名菜、美花、良藥”,黃花菜作為名菜,又被列為“四大素山珍”(香菇、木耳、冬筍、黃花菜)之一。宋代詩人蘇軾有“莫道農(nóng)家無寶玉,遍地黃花是金針”之說。
黃花菜的功效與作用
解憂
它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑郁情緒。
健腦抗衰
黃花菜有健腦的功效,還能抗衰老,而且還可以幫助人體達到營養(yǎng)均衡的目的。
對于神經(jīng)過度疲勞的現(xiàn)代人類說來,應(yīng)該大量食用。黃花菜對預(yù)防老年人智力衰退,無疑也是一種良藥。
清熱解毒明目
黃花菜為清熱解毒利濕之品,還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,并在防止傳染方面有一定的作用。
有益產(chǎn)婦
產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安,多吃黃花菜可消除以上癥狀。黃花菜還具有調(diào)治乳汁不下的療效,可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補品。
降低血清膽固醇
黃花菜可以幫助人體降低血清膽固醇,對于高血壓患者來說,可以幫助他們康復(fù)身體,是一種保健蔬菜。
降肝火
定期吃些黃花菜,以達到降肝火的目的。肝火旺的人,平時都可以多吃黃花菜。
比如更年期綜合征的女性,經(jīng)常會出現(xiàn)口干咽燥、面紅眼赤、無名火頻發(fā)、急躁易怒等肝火上炎的情況,這時經(jīng)常食用黃花菜能夠起到穩(wěn)定情緒的作用。
中醫(yī)認(rèn)為,小孩肝常有余,表現(xiàn)為愛發(fā)脾氣、不聽話、容易上火等癥狀,這種情況也可以定期吃些黃花菜,以達到降肝火的作用。
抗癌
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長。
防治貧血
用其根端膨大體燉肉或燉雞,對治療貧血、老年性頭暈等,具有較好的效果。
涼血止血
黃花菜能用于血熱出血,衄血、咯血、吐血,或便血,口渴心煩等病癥。
黃花菜的營養(yǎng)價值
黃花菜的營養(yǎng)價值很高。含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質(zhì)。
干黃花菜中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似,黃花菜的維生素含量比卷心菜高10倍,礦物質(zhì)含量比卷心菜高3倍以上。
特別是胡蘿卜素的含量為豐富,在蔬菜中名列前茅。當(dāng)今長壽之邦的日本,把黃花菜列為“植物性食品中有代表性的健腦食物”之一。
黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的“四大金剛”。對人體健康,特別是胎兒發(fā)育,甚為有益,因此,可作為孕婦、產(chǎn)婦的必備食品。