紫蘇的葉子營養(yǎng)非常豐富，含有蛋白質(zhì)、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素等物質(zhì)，而且紫蘇當(dāng)中的紫蘇醇、紫蘇酮、薄荷醇等，具有特殊的香味。
經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，紫蘇的各個部位都有非常好的抗癌作用，尤其是紫蘇葉的抗癌作用更強(qiáng)，并且具有消炎、鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、利尿和增強(qiáng)免疫力的作用，同時(shí)還可以降血脂和抵抗癌細(xì)胞再生的作用。
但是，氣虛和陰虛的患者好不要食用紫蘇葉。
如何選購紫蘇
紫蘇在中國的種植大約有兩千年的歷史，明代的李時(shí)珍曾經(jīng)記載：“紫蘇嫩時(shí)有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”，紫蘇的挑選非常簡單，只需要在挑選的時(shí)候以色紫、葉大不碎、沒有枝梗、香氣濃郁者為準(zhǔn)就好了。
二、面條加入菠菜抗肺癌
菠菜當(dāng)中含有非常多的抗氧化物質(zhì)，非常有助于預(yù)防自由基損傷造成的癌癥。
每天在煮面條的時(shí)候順便加入幾棵菠菜，吃面條的時(shí)候把菠菜一起吃掉，就可以有效的讓患肺癌的幾率至少降低一半。菠菜抵抗肺癌的功效是非常厲害的，如果是抽煙的人，或者是長期和不干凈空氣打交道的人，在煮面條的時(shí)候可以加一些菠菜。
三、煮面條加蘆筍抵抗皮膚癌
蘆筍是現(xiàn)在風(fēng)靡世界各個餐桌的蔬菜之一，含有非常豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，并且蘆筍當(dāng)中含有很多抵抗淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌的成分，有很好的療效。
但是在煮面條的之前，一定要先把蘆筍炒熟了，因?yàn)橹竺鏃l的時(shí)候放生蘆筍不容易熟，所以說把蘆筍炒熟了以后再放進(jìn)快要煮好的面條里面，既美味又可以抵抗癌癥，簡直是再好不過的事情了。
結(jié)語：在我們煮面條的時(shí)候，單調(diào)的面條味道往往并不是很好，但是如果在面條里面加入好吃的紫蘇醬，或者是菠菜、蘆筍等蔬菜，就不一樣了，不僅可以很大程度的滿足我們的味蕾，而且還可以很好的幫助我們抵抗癌癥，保證我們的身體健康，手機(jī)和電腦前的小伙伴們都學(xué)會了嗎?下次做面條的時(shí)候可以嘗試加入這種特殊的佐料哦。
