食療養(yǎng)生是每一個關(guān)注養(yǎng)生的人為青睞的養(yǎng)生方式,食物是人們獲取營養(yǎng)和能量的重要來源,同時很多食物也含有益人體健康的物質(zhì)。因此,我們便可以選擇一些養(yǎng)生食物再加上巧妙的科學(xué)吃法便能使得保健效果翻番。下面,小編就為大家介紹一種芹菜的不同吃法幫助我們巧防癌癥!
一、芹菜的不同吃法巧防癌
芹菜以其獨特的芳香贏得食客們的青睞,不僅味道鮮美,還蘊含極高的營養(yǎng)價值,素有“菜之美者”的美譽,然而不同的吃法更能使其發(fā)揮大的養(yǎng)生作用。
1、芹菜榨汁喝
芹菜是一種營養(yǎng)很豐富的蔬菜 ,將其榨成汁飲用不但沒有將其中所含的營養(yǎng)成分流失掉,還能被人體更好的吸收和消化。
芹菜屬于一種高纖維食物,被人體攝入之后進(jìn)入腸道內(nèi)進(jìn)行消化作用時會產(chǎn)生一種木質(zhì)素或者是腸內(nèi)脂肪,這兩種物質(zhì)都屬于抗氧化劑,能有效起到抑制腸道內(nèi)細(xì)菌和致癌物質(zhì)滋生的目的。
并且這兩種物質(zhì)還能促進(jìn)腸道內(nèi)積存糞便的分解,促進(jìn)其排出體外,從而大大減少了致癌物質(zhì)與結(jié)腸內(nèi)粘膜接觸的時間,這也是防止結(jié)腸癌產(chǎn)生的重要因素。
另外,芹菜中還含有一種刺激體內(nèi)脂肪消耗分解的化學(xué)物質(zhì),再加上其含有豐富的粗纖維,都能很好的促進(jìn)糞便的排泄,從而減少人體對于脂肪和膽固醇的吸收,因此,對于一些肥胖患者來說,通過飲用芹菜汁也能很好的幫助我們起到瘦身減肥的效果。
2、涼拌生吃
芹菜中含有諸多有益健康的物質(zhì),然而其中很多物質(zhì)在炒熟后會產(chǎn)生流失,從而大大損失了其養(yǎng)生作用。因此為了更好的保存芹菜中的各類營養(yǎng)素,我們好選擇生吃或是涼拌的方式,連著葉和莖一起嚼食,能大程度地保留芹菜中所含的營養(yǎng)物質(zhì),更好的養(yǎng)生保健。
在芹菜中含有丁基苯酞類的物質(zhì),這是一種強性的活性物質(zhì),具有極高的防癌效果,另外其中所含的葉綠素和葉綠酸也有較好的抑制細(xì)胞突變的作用,并且葉綠素還能使體內(nèi)的黃曲霉素失去活性,這是一種強有力的致癌物質(zhì)。
所以,將芹菜涼拌生吃能有效的將其中蘊含的致癌物質(zhì)充分釋放出來,幫助我們更好的養(yǎng)生防病。