中國的飲食文化豐富而又博大精深，不僅菜色多，而且味道也很好，中國比較有特色的大蔥，不僅能當(dāng)調(diào)味料還有一定的藥用價(jià)值，不少人都說吃大蔥甚至有吃補(bǔ)藥的功效。
1.降低膽固醇
大蔥可以有效的降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人就算是身體內(nèi)的脂肪多，但是其膽固醇并不怎么高，而且體質(zhì)也是很強(qiáng)壯的。
2.發(fā)汗
大蔥能刺激我們身體內(nèi)的汗腺，從而促進(jìn)我們的身體達(dá)到發(fā)汗散熱的作用，蔥當(dāng)中含有特殊的大蒜素，可以抵御細(xì)菌和抵抗病毒。
3.養(yǎng)護(hù)大腦
大蔥當(dāng)中含有豐富的維生素C，可以舒緩我們體內(nèi)的血管，促進(jìn)血液循環(huán)，而且還能預(yù)防血壓升高所導(dǎo)致的頭暈，讓大腦保持靈活，并且預(yù)防老年癡呆。
4.緩解身體疲勞
大蔥就像是洋蔥一樣，含有一種能刺激胃液分泌的物質(zhì)，有助于增強(qiáng)食欲。在與維生素含量較多的食物一起吃的時(shí)候，會促進(jìn)食物的淀粉和糖質(zhì)變成熱量，這樣能有效緩解身體疲勞。
吃蔥的誤區(qū)
1.只吃蔥白不吃蔥葉
很多人吃蔥的時(shí)候習(xí)慣生吃蔥白來當(dāng)配菜，而蔥葉往往就丟到一邊了。其實(shí)蔥葉的營養(yǎng)也是很豐富的，含有多種低果聚糖，又含有少量的淀粉和半纖維素，能祛風(fēng)發(fā)汗，還能治療感冒風(fēng)寒。
2.蔥拌豆腐
蔥當(dāng)中含有的草酸，在遇上豆腐的時(shí)候容易形成草酸鈣，這是非常阻礙我們的身體對鈣的吸收的，不僅是豆腐，蔥也不能和其他含鈣高的食物一起吃。
3.喝完蜂蜜水以后吃蔥
蜂蜜當(dāng)中的各種酶類和蔥當(dāng)中的某些成分是會發(fā)生反應(yīng)的，會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)，這樣很容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)腹瀉和腸胃不適等癥狀。
哪些人不能吃蔥
患有腸胃疾病的人特別是患有腸胃潰瘍的人是不能吃蔥的，另外蔥對汗腺刺激的作用比較強(qiáng)，有腋臭的人好也不要吃蔥，尤其是夏季。
而且蔥也不要吃太多，適可而止，因?yàn)槭[吃多了還容易損傷視力。
蔥是一味很有名的配料，人們經(jīng)常用它來調(diào)味，并且還能殺菌，增添菜肴的色相，綠綠的蔥葉和白白的蔥白經(jīng)常能作為主菜贏得不少視覺效果，但是我們在吃蔥的時(shí)候，還是要掌握一定的知識的，這樣才能保證我們身體的健康。
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