2、黑木耳一定要清洗干凈。
3、黑木耳如果用白木耳代替,也是一道非常不錯的小菜。
玉米炒黑木耳
材料
玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花。
做法
1.玉米粒洗干凈、黑木耳泡發(fā)、胡蘿卜切成片、豬肉加點鹽、料酒、濕淀粉稍腌。
2.鍋內(nèi)注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色。
3.放入胡蘿卜片翻炒。
4.放入黑木耳翻炒均勻。
5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調(diào)味。
6.后加入鹽和蔥花炒勻出鍋。
黑木耳炒腐竹
材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精。
做法
1、黑木耳泡發(fā)，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。
2、炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
黑木耳肉包蛋
材料
雞蛋6顆、豬肉片1盒、紅椒麻辣黑菇醬1罐、醬油2大匙、味醂1大匙、白芝麻適量。
做法
準備雞蛋、豬肉片與紅椒麻辣黑菇醬等相關料理食材。
將雞蛋入鍋煮熟成水煮蛋，直接剝除蛋殼后備用。
豬肉片放入適量的紅椒麻辣黑菇醬后，直接包覆水煮蛋。
另取一豬肉片，采十字型包覆法，將水煮蛋全部包覆。
在肉片外層沾上少許面粉，避免肉片因黏性不夠而散開。
取一鍋子，待油熱鍋后，直接入鍋煎煮至肉片微熟程度。
后放入用醬油與味醂調(diào)和成的照燒醬汁，悶煮至入味。
享用時只要先對切成半，并灑入些許白芝麻來增味。
黑木耳筊白筍
