胡蘿卜作為一種常見的蔬菜,不少人對它是非常喜愛的,涼拌胡蘿卜絲,或者是炒胡蘿卜,常常變著花樣吃,但是,胡蘿卜有哪些營養(yǎng)價值您知道嗎?今天我們就來了解一下,胡蘿卜的營養(yǎng)價值,胡蘿卜的功效與作用,以及胡蘿卜的禁忌。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
胡蘿卜作為常見的蔬菜,我們經(jīng)常會食用到它,而由于胡蘿卜的味道,有些人喜歡吃胡蘿卜,有些人不喜歡吃胡蘿卜,對于它的喜愛程度,每個人是不一樣的,但是,不管你喜不喜歡,都不能阻礙胡蘿卜的營養(yǎng)價值。
1.蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,這些都有助于減肥。
2.蘿卜能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素,增加機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。
3.蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排出。
4.紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質,這樣就可以有效地提高血液質量、堿化血液并有利尿、溶石作用,對痛風患者十分有利。
5.紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原,可促進血紅素增加,提高血液濃度及血液質量,對治療貧血有很大作用。
6.紅蘿卜中含有大量的鈣,是補鈣之佳品。
那么,了解完胡蘿卜的營養(yǎng)價值之后,我們還能需要知道,吃胡蘿卜對身體有哪些功效與作用。因為任何食物的食用,都是對人的身體有好處的,但同時也有壞處,所以我們需要及時了解,關于胡蘿卜的功效與作用。
胡蘿卜的功效與作用
一 、益肝明目的功效
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥。
二、健脾除助生長
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質,有助于細胞增殖與生長,是機體生長的要素,所以兒童多吃胡蘿卜對長身體長骨骼是非常好的。