此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
多糖類
南瓜當(dāng)中的多糖是非特異性免疫增強(qiáng)劑，它可以提高人體的免疫功能，對細(xì)胞因子的生成有促進(jìn)的作用，對人的免疫系統(tǒng)發(fā)揮有很多調(diào)節(jié)的作用。
類胡羅卜素
南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
礦質(zhì)元素
南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
氨基酸和活性蛋白
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
脂類物質(zhì)
研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
總結(jié)：通過上文的介紹，相信大家對秋季吃南瓜的好吃都有了大致的了解。此外，文中還為大家介紹了南瓜的營養(yǎng)價(jià)值，希望可以幫到大家。在秋季的時(shí)候，大家可以適當(dāng)吃些南瓜，這樣對我們身體好。
