大家一定都聽說過這句話的吧，“秋季蘿卜賽人參”，現(xiàn)在正是“小人參”上市的好季節(jié)。但是大家不知道的是蘿卜各部分口感不同，吃法上也有所不同。你知道秋季如何正確吃蘿卜嗎，蘿卜的功效有哪些呢，白蘿卜的藥用價(jià)值是什么呢，一起來看內(nèi)容介紹吧。
秋季如何正確吃蘿卜
大家平時(shí)赤裸的的時(shí)候，是不是會(huì)把頂端的地方去掉的多一點(diǎn)呢，其實(shí)蘿卜的頂部到3~5厘米的地方水分是很少的，而且質(zhì)地也比較硬一點(diǎn)，這個(gè)地方可以用來爆炒、做湯，當(dāng)然也可以用來配羊肉調(diào)餡，味道是非常棒的呢。
不管是什么數(shù)次啊，中間地方都是好的，蘿卜也是如此，中段含糖量較多，甜度較大，質(zhì)地脆嫩，這個(gè)部位是整個(gè)蘿卜口感好的，可以選擇生吃、拌沙拉、做涼菜，同時(shí)也可以炒或做湯。
蘿卜的尾部，里面含有很多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜歡蘿卜的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者腌制成蘿卜干。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調(diào)方法，可減少其辛辣味。
煮蘿卜勝過胃腸藥
蘿卜中的酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。在菜肴比較豐盛的情況下，可以做一個(gè)白菜蘿卜湯，不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。
“蘿卜糖”緩解喉痛
蘿卜中含有一定的芥辣素，這讓蘿卜含有一種天然的辣味，加上蘿卜本身就有的消炎的功能，冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用蘿卜來解決這些惱人的問題。
喉嚨疼痛的人可以自制點(diǎn)“蘿卜糖”。把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制，等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出，每次喉嚨疼痛的時(shí)候吃上一點(diǎn)，情況會(huì)得到一定的緩解。
生吃蘿卜能醒酒
蘿卜也是很好的醒酒用品，所含的維生素C也可以提高肝臟的功能，促進(jìn)乙醛的分解。
一般來說，蘿卜醒酒好是生吃。也可以選擇做糖醋蘿卜或者是白蘿卜生姜汁。而白蘿卜生姜汁的做法是將白蘿卜汁液和一塊生姜的汁液混合到一起勾兌一定比例的水飲用。
喝白蘿卜葉茶美容
白蘿卜中的維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。而且它的膳食纖維含量是非?？捎^的，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
