【做法】
1.小白菜洗凈瀝干，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙后，撈出瀝干。
2.油鍋燒熱，放入小白菜粒炒熟，加鹽調(diào)味后，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內(nèi)小白菜周圍。
3.鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開，加鹽、雞精調(diào)味，澆在盤內(nèi)小白菜周邊，再撒上西紅柿丁即可。
1. 供給養(yǎng)分、強身健體：小白菜中含有的礦物質(zhì)和維生素是非常豐富的。為確保身體的生理需要供給物質(zhì)條件，有助于增強機體免疫能力。
2. 保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C。在人的身體內(nèi)形成“透明質(zhì)酸按捺物”，這種物質(zhì)具有抗癌效果，可使癌細(xì)胞損失生機。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸活動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，到達防癌抗癌的意圖。
5. 小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效;主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
盡管小白菜的營養(yǎng)價值高。具有多種食用價值，但需求留意的是，小白菜性偏寒，凡脾胃虛寒、大便溏瀉者不宜多食。小白菜稍有蛻變即不宜食用，由于食后極易引起中毒。其癥狀表現(xiàn)為頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、心跳加速、全身皮膚及黏膜青紫，乃至昏倒等。
總結(jié)：通過上文小編的介紹，相信大家對小白菜怎么做好吃也有了一定的了解了，小白菜可以做成小白菜大米粥、小白菜燉豆腐、雞汁豆腐燒小白菜等，具體的做法上文也有介紹到，希望小編的介紹對大家能有幫助。
