油菜怎么做好吃 這4種制作方法簡單又美味

  在我們日常生活中,油菜也是經常見到的一種蔬菜,它口味甘甜,營養(yǎng)價值非常高,有許多的朋友都喜歡吃它,那油菜怎么做才好吃呢,油菜的功效又有哪些呢,接下來就和小編一起去了解一下吧。

  油菜怎么做好吃

  冬菇油菜

  此菜含鈣、鐵豐富,同時還含有蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、維生素C及磷等營養(yǎng)素。

  主料:冬菇5 g,油菜200 g。

  佐料:植物油20 g,鹽15 g,味精少許。

  作法

  油菜擇洗干凈,切成3 cm長的段,梗葉分置;冬菇用溫開水泡開去蒂。鍋置火上,放油燒熱,先放油菜梗,至六七分爛,加鹽,再下油菜葉同炒幾下。放入冬菇和浸泡冬菇湯,燒至菜梗軟爛,加入味精調勻即成。

  特點:油菜軟爛,冬菇軟滑。

  蝦仁炒油菜

  主料:鮮蝦仁50 g,油菜200 g。

  佐料:植物油9 g,團粉、醬油和鹽各5 g,蔥、姜少許。

  作法

  蝦仁洗好,用料酒、醬油和團粉拌勻,油菜洗凈切成3.3 cm段,油燒熱后先下蝦仁煸炒幾下撈起,再煸炒油菜至半熟,加入其他佐料,倒入蝦仁,旺火快炒即可起鍋。

  特點:滑嫩爽口,鮮香撲鼻。

  豬肝炒油菜

  主料:豬肝50 g,油菜200 g。

  佐料:醬油25 g,植物油15 g,鹽、料酒、蔥、姜2.5 g。

  作法

  將豬肝切成薄片,用醬油、蔥、姜、料酒等浸泡;把油菜洗凈切成段,梗、葉分別放置。鍋置火上放油燒熱,放入豬肝快炒后起出備用,再把油熬熱后加鹽,先炒菜梗,稍緩再下油菜葉,炒至半熟,放入豬肝,并倒入余下的醬油、料酒,用旺火快炒幾下,勾芡(芡汁中加少許雞精或味精)即盛盤。

  油菜粥

  原料:油菜葉100 g,粳米100 g。

  作法

  先將鮮油菜葉洗凈切碎;另將淘洗干凈的粳米入鍋,加水1 000 g,用旺火燒開,再轉用文火熬煮成稀粥,加入油菜葉稍煮即成。

 油菜怎么做好吃 油菜的功效與作用 
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