兒時(shí)的一部動(dòng)畫片《大力水手》相信很多人都看過，里面的主人公波派每次只要吃了菠菜就會(huì)立馬變得力大無窮。當(dāng)然，那只是動(dòng)漫，那么菠菜到底具備怎樣的功效呢?今天就帶著大家了解一下菠菜的功效與作用，以及菠菜所具有的營養(yǎng)價(jià)值，以便于大家能夠更清楚的了解菠菜。
菠菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，可以幫助我們有效預(yù)防多種疾病，經(jīng)常食用菠菜多人體有很多好處。菠菜味甘，有助于消化。并且對(duì)高血壓，糖尿病，便秘，消化不良，目眩有很好的功效。
菠菜的功效
消食養(yǎng)胃
食用菠菜有助于消化，緩解消化不良。同時(shí)，還可以中和胃酸，對(duì)胃痛也有很好的緩解作用。
止血涼血、活血祛瘀
食用菠菜，還可以促進(jìn)人體的氣血運(yùn)行，對(duì)出血性疾病的患者，有很好功效。
降糖消渴
有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。
預(yù)防便秘
常食菠菜可保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。患有習(xí)慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯。用鮮菠菜500克，洗凈切成段;豬血250克，切成小塊，和菠菜一起加適量的水煮成湯，調(diào)味后于餐中當(dāng)菜吃，一日至少吃兩次，常吃對(duì)習(xí)慣性便秘十分有效。
排毒
菠菜質(zhì)滑而利，氣味偏冷，凡因癰腫毒發(fā)、酒癮成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以將熱毒從腸胃中排出。
清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
防治口角發(fā)炎
菠菜有生血作用，血虛者可常食菠菜。菠菜中還含較高的天然核黃素(維生素B2)與硫胺，春季氣候干燥時(shí)經(jīng)常吃些新鮮菠菜，可以防治此病。
食菠菜可以預(yù)防眼睛疲勞
菠菜是葉黃素的佳來源之一，而葉黃素對(duì)于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學(xué)的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對(duì)于預(yù)防白內(nèi)障有很大幫助。
同時(shí)，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時(shí)候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防“干眼病”等癥。
