花菜是一種常見的蔬菜,花菜經(jīng)常會出現(xiàn)在大家的餐桌上,花菜是一種珍蔬,花菜的營養(yǎng)非常豐富,有許多人喜歡吃花菜,那么請問花菜怎么做好吃又簡單?花菜的功效與作用是什么?孕婦能吃花菜嗎?下面小編為大家講解。
花菜怎么做好吃又簡單
花菜里面的營養(yǎng)非常豐富,有大量的維生素,蛋白質(zhì),食物纖維以及碳水化合物,所以常吃花菜對大家的身體很好,并且還能止咳清肺呢。今天我用臘腸來炒花菜,菜香味加點臘腸的甜味,小朋友可愛吃了。
食材主料花菜一小個廣式甜臘腸二根
方法/步驟
首先要把花菜清洗干凈,之后把花菜放進熱水里面燙一下,等到水再次沸騰起來再把花菜撈出來。把臘腸去掉外面一層膜,再切成片備用。鍋燒七成熱放少量植物油,先把臘腸倒下去炒。
應(yīng)中火把臘腸炒出油,如果炒出的有過多的話就可以用鍋鏟鏟出一點油,之后把花菜放下去大火爆炒幾下。放入蔥花再翻炒幾下。放少量鹽和雞精,再放一大勺蠔油,翻炒均勻即可。關(guān)火裝盤,好吃的臘腸炒花菜做好了。很下飯哦。
注意事項
因為怕花菜里面有小小的蟲子,一般在炒前焯下水比較安全。
花菜的功效與作用
1.抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果好。
2.清化血管
菜花是含有類黃酮多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。
3.豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,并能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5.維C使者
菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質(zhì),增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。