紅薯糖尿病人能吃嗎 紅薯有這些功效

  紅薯是一種很好吃的食物,它非常的常見,紅薯的味道甘甜,尤其是烤紅薯特別的好吃,而因為紅薯里面有大量的熱量,所以有不少人說晚上不能吃紅薯,那么請問紅薯糖尿病人能吃嗎?紅薯的功效與作用是什么?紅薯不能和什么一起吃?下面小編為大家講解。

  紅薯糖尿病人能吃嗎

  香甜可口的紅薯,是很多人抵擋不了的誘惑,但不少糖友卻擔心其含糖量過高,影響血糖控制,只能口水往肚里咽。其實這種擔心是沒有必要的,只要控制數(shù)量,搭配合理,正確烹飪,糖友也可以吃紅薯。

  研究發(fā)現(xiàn),100克紅薯其熱量僅是相同量大米的1/3,其脂肪和碳水化合物都低于米、面,因此適當多吃些紅薯,至飽腹時,熱量和脂肪也不容易超標。此外,紅薯中的膳食纖維有助于食物中的脂肪、糖排出。再者,紅薯的血糖生成指數(shù)低,進食者不易產生饑餓的感覺。

  紅薯有抗糖尿病作用。日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平;研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發(fā)現(xiàn),2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

  另一方面,我們來看看紅薯的含糖量。對于含糖量超過10%以上的副食,如馬鈴薯、紅薯、山藥等,需要扣除主食的分量,以便平衡熱量的攝入。紅薯的含糖量是20%左右,一般以100克紅薯交換25克大米為例來做食品交換。只要掌握好食物交換方法和量,平衡好總熱量的攝入就可以。所以對于糖尿病患者來說,是可以吃紅薯的,但不能多吃,若血糖短期內持較高水平好就不要吃了。

  另外紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性對人的身體是有益的。

  但是有一點需要注意,糖尿病人如果吃多了就容易造成熱能超標而影響血糖的控制。地瓜含有優(yōu)良品質的膳食纖維和微量元素,患了糖尿病的人,控制飲食的總熱量那是必須得。因此,糖尿病患者可以吃地瓜,但是一定不可以吃太多。

  紅薯的功效與作用

  紅薯能補脾益氣,寬腸通便,生津止渴(生用)。

  紅薯用于脾虛氣弱,大便秘結;肺胃有熱,口渴咽干。

  紅薯經過蒸煮后,部分淀粉發(fā)生變化,與生食相比可增加40%左右的食物纖維。多種不溶于水纖維的增加,可有效刺激腸道,促進排便。

  食物纖維,對于現(xiàn)代人來說顯得尤為寶貴。醫(yī)學研究證實,缺乏具有通便作用的食物纖維,可誘發(fā)各種生活習慣病和大腸癌。

  現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,紅薯具有消除活性氧的作用。活性氧,是誘發(fā)癌癥、衰老和動脈硬化的原因之一。

  項針對小白鼠癌細胞的試驗顯示,在總共82種用于試驗的多種蔬菜汁及植物成分中,紅薯抑制癌細胞增殖的作用明顯。

  此外,紅薯還能抑制肌膚老化。利用小白鼠進行的動物試驗證實,紅薯中的綠原酸,可抑制被認為能導致出現(xiàn)雀斑和老人斑的黑色素的產生。

  缺少蛋白質和脂質,是紅薯的不足之處。在人們不再把紅薯作為主食的今天,這一缺點完全可以通過其它膳食加以補充。 

  養(yǎng)生小貼士

  紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養(yǎng)價值很高,是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大佳蔬菜”的冠軍。但要注意,紅薯吃起來也有講究。

  1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。

  2、紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。

紅薯不能和什么一起吃 紅薯的功效與作用 紅薯糖尿病人能吃嗎 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴大年輕...