香菇又名花菇、香蕈等，是世界第二大食用菌，是一種生長在木材上的真菌，味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)非常豐富，它的做法也有很多，也有很多于香菇搭配的食物，快來了解一下吧。
1、香菇可以提高機(jī)體免疫力，香菇中的營養(yǎng)成分很多，具有大量的維生素，礦物質(zhì)及微量元素，里面的多糖，有實驗發(fā)現(xiàn)可疑提高T淋巴細(xì)胞的活性和殺傷力，增加機(jī)體的防御能力，可以很好的預(yù)防感冒，發(fā)熱等疾病。
2、香菇可以起到清熱解毒，美容養(yǎng)顏的功效，在民間，經(jīng)常用香菇來治療小孩子天花、麻疹等疾病，而且香菇中的微量元素和維生素，可以起到美容的效果，香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，還能延緩衰老。
3、香菇具有一定的降壓，降脂，降膽固醇的作用，因為香菇中含有膽堿酶。嘌呤等物質(zhì)，他們對分解體內(nèi)糖分，和脂肪有作用，所以具有高血壓，高血脂，高血糖的人，吃香菇是可以的。
4、防癌抗癌：香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。4香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
5、健胃助食：香菇可治療食欲不振，促進(jìn)脾胃功能。
6、益氣安神 香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。
1、香菇和萵筍搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。
2、香菇和西蘭花二者搭配可滋補(bǔ)元氣，潤肺、化痰、改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。
3、香菇和荸薺，荸薺性味甘寒，具有清熱、化痰、消積等功效;香菇能補(bǔ)氣益胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身，具有降血壓、降血脂的功效。二者搭配同食，具有調(diào)理脾胃、清熱生津的作用。常食能補(bǔ)氣強(qiáng)身、益胃助食，有助于治療脾胃虛弱、食欲不振或久病脾胃虛、濕熱等病癥。
4、香菇和口蘑，香菇和口蘑均為中外馳名的食用菌珍品，兩者搭配具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、消食化痰、精神降壓、潤膚和抗癌的作用。
