蠶豆的功效與作用 這些情況切記不能吃蠶豆

  蠶豆,又叫胡豆,佛豆,它的營養(yǎng)價值很高,含有吩咐的碳水化合物和含有8種人體必需氨基酸。它既可以食用,也可作為飼料、綠肥和蜜源植物種植。蠶豆的做法也有很多,但是也同樣會有一些禁忌。

  蠶豆的功效與作用

  1、促進(jìn)生長發(fā)育:蠶豆中含有大量的鈣元素,錳、鋅元素和膽石堿,它對人體的骨骼發(fā)育和大腦發(fā)育起到很好的作用,能夠促進(jìn)鈣的吸收,增強(qiáng)骨質(zhì),還能夠調(diào)節(jié)大腦成分,提高記憶力。

  2、降低膽固醇:蠶豆中含有豐富的蛋白質(zhì),而膽固醇的含量是沒有的,所以可以幫助機(jī)體消化,降低膽固醇。蠶豆的皮具有很高的營養(yǎng)價值,其中降低膽固醇的效果大多數(shù)都是它幫忙的。

  3、幫助消化:蠶豆中的維生素,纖維素都很高,它可以幫助機(jī)體消化吸收,還能促進(jìn)胃腸蠕動,清除體內(nèi)毒素,可以幫助排便,凈化體內(nèi)環(huán)境,美容養(yǎng)顏,對身體有很大的好處。

  4、預(yù)防心血管疾?。盒Q豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養(yǎng)價值,預(yù)防心血管疾病??茖W(xué)研究表面,攝入過多的膽固醇,容易引起高膽固醇血病,控制膽固醇含量的升高不僅能夠減少患心臟病的危險(xiǎn),而且還有助于避免患腎衰竭之類的腎臟疾病。蠶豆中的含有不含膽固醇的蛋白質(zhì),可以預(yù)防心血管疾病。

  5、防癌抗癌:蠶豆也是抗癌食品之一,對預(yù)防腸癌有一定作用。

  蠶豆的禁忌

  1、蠶豆屬于過敏物質(zhì)。有少部分人會對蠶豆過敏。過敏會中毒,急速融血。這是一種遺傳病,也就是俗稱的蠶豆病

  2、不可生吃蠶豆,一定要進(jìn)行加工,也不可以多吃。

  3、海螺蠶豆與田螺中的成分相沖突,兩者不能同食,以免出現(xiàn)腸胃不適和腸絞痛的情況。

  4、牡蠣牡蠣中鋅含量很高,蠶豆中的膳食纖維會影響牡蠣中鋅元素的吸收,降低營養(yǎng)價值的同食還可能引起腹瀉等癥狀。

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