薺菜,它是一個中藥材名。也是一種蔬菜,它有很多中做法,而且做出來的來的味道十分好吃,具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),能夠帶給我們很多好處,但是吃薺菜時候也要注意一些事情,你都清楚有哪些嗎,讓我們一起來看看吧。
1、薺菜可以促進胃腸蠕動,因為薺菜中含有大量的纖維素和維生素,它能夠促進新陳代謝,有助于增加胃動力,腸道蠕動加快,能夠很好的幫助排便,所以吃薺菜可以很好的預(yù)防便秘,有便秘的朋友也可以多吃薺菜。
2、吃薺菜還可以降血壓,預(yù)防癌癥的功效。薺菜當(dāng)中還有一種乙酰膽堿的物質(zhì),它可以降低血液當(dāng)中的喝肝臟當(dāng)中的膽固醇的含量,還可以有降壓的效果,能夠預(yù)防高血壓和動脈硬化等疾病,薺菜中還含有大量的維生素C,可以預(yù)防胃癌和食管癌的發(fā)生。
3、薺菜有止血消炎的作用,薺菜的藥用價值常常被當(dāng)做治療出血性疾病,因為薺菜中所含薺菜酸物質(zhì),適量吃一些薺菜,可以夸大人體的血管,還可以止血,而且薺菜對睡眠質(zhì)量起到很好的效果,能夠抑制大腦,保持情緒的穩(wěn)定。
4、薺菜可以緩解夜盲癥,薺菜含有豐富的胡蘿卜素,因胡蘿卜素為維生素A原,所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。
1、首先要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質(zhì)量差。薺菜根部的藥用價值高,制作食療方時,不應(yīng)摘除。
2、薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養(yǎng)成分,也會使顏色變黃。
3、薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。
4、體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。
5、后建議不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味,以免破壞薺菜本身的清香味。