西蘭花的營養(yǎng)價值 西蘭花這些做好吃

  西蘭花是我們常見的蔬菜之一了,也是人們在飯桌上很喜歡的蔬菜之一,西蘭花的營養(yǎng)價值是什么?有的時候我們買的菜多了,就是放置一段時間,如果西蘭花變黃了可以吃么?平時吃西蘭花都是炒著吃,西蘭花的做法有哪些?想知道一定要繼續(xù)看哦。

  西蘭花的營養(yǎng)價值

  我們開始見到西蘭花的時候,都是作為西餐的裝盤點綴,不過因為它本身的味道鮮美而被發(fā)掘?,F(xiàn)在西蘭花也是一種比較常見的菜品了,而它的營養(yǎng)價值,也慢慢被人們所了解。

  西蘭花營養(yǎng)價值豐富,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等等物質(zhì)。除了這些,西蘭花種也含有鈣、鐵、磷、鋅、鉀、錳等人體需要的物質(zhì),它的礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面。

西蘭花營養(yǎng)價值豐富

  上面也只是介紹了西蘭花的總體營養(yǎng)價值,具體的西蘭花營養(yǎng)價值是更豐富的,經(jīng)常吃西蘭花也對我們的身體有很好的作用。它的營養(yǎng)價值如下。

  1、西蘭花中所含的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。

  2、西蘭花中維生素C的含量極高,不僅有利于人的生長發(fā)育,也能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒。維生素C還具有很強的清除自由基作用,尤其對致癌物--亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。

  3、西蘭花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥。

  4、西蘭花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長發(fā)育的功能,同時還有助于預(yù)防高血壓、心臟病等成人病。

  5、西蘭花中含有二硫酚硫酮,可降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經(jīng)常食用對肌膚有很好的美白效果。

  6、西蘭花中所含的黃酮類化合物可以減少心血管疾病的發(fā)生。

  7、西蘭花中還含有多種吲哚衍生物,這些化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。

  8、西蘭花含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。

  西蘭花的作用

  1.補鈣 補充營養(yǎng)

西蘭花的含鈣量高,礦物質(zhì)含量也豐富

  西蘭花的含鈣量高,礦物質(zhì)含量也豐富,可以提高身體的免疫力,而且西蘭花的營養(yǎng)成分多,也容易被人體吸收,可以補充營養(yǎng),蛋白質(zhì)的含量也高,所以是很好的營養(yǎng)補充食物。

  2.抗衰老

  西蘭花含有豐富的維生素,例如維生素C和維生素A,維生素C是很好的抗氧化成分,所以食用西蘭花可以抗衰老。

  3.降血壓降血脂降血糖

  西蘭花含有類黃酮這類的物質(zhì)還有泛酸,能夠降低體內(nèi)的血脂血壓,所以高血壓高血脂的人可以多吃一些西蘭花,肥胖的想減肥的人也可以吃西蘭花。

  4.防便秘

  西蘭花含有膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,所以便秘患者可以食用一些富含膳食纖維的食物。

西蘭花變黃了還能吃嗎 西蘭花的做法 西蘭花的營養(yǎng)價值 
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