1、大蒜發(fā)芽還能吃看變色
剝開發(fā)芽的大蒜，看里面大蒜顏色有沒有改變，比如變?yōu)楹谏?、黃色就是代表不能吃。
2、大蒜發(fā)芽還能吃看發(fā)霉
檢查發(fā)芽的大蒜，看有沒有長霉，如果長霉了就代表這顆大蒜不能吃，因為我們都知道長霉的東西都是對我們身體有害的。
3、大蒜發(fā)芽還能吃看腐爛
無論是那種食物，一旦腐爛變質(zhì)，均應避免食用，食物腐爛變質(zhì)后，多含有一些有害的細菌等病原體或有毒物質(zhì)。所以腐爛的大蒜千萬別吃。
4、大蒜發(fā)芽能不能吃看綠芽
如果只是單純的長出一點綠芽，還是能吃的。吃了沒有什么壞處。但是建議既然已經(jīng)發(fā)芽了，還不如栽培起來吃新長出來的蒜葉。
在食用大蒜上，我們要注意食用量。大蒜性溫，過度食用，容易出現(xiàn)肝血虧的情況。
眼睛存在問題的人，少吃大蒜比較好。主要是由于大蒜對于眼部的粘膜有刺激作用，屬于辛辣食物，因此要少吃。
經(jīng)常熬夜或者是常常加班肝火比較旺盛的人，也是要少吃大蒜比較好。
結語：以上就是吃大蒜的好處，大蒜的功效是非常多的，我們平時吃一些大蒜對身體是非常好的，尤其是患有糖尿病，還有患有病毒性感冒的人吃大蒜是非常好的，大蒜發(fā)芽了我們要根據(jù)情況而定，看能不能吃，但是大蒜不宜吃多。
