大蒜是我們比較常見的一種食材，很多時候都被當做調(diào)料食用，大家知道大蒜有什么好處嗎?我們知道大蒜是比較有營養(yǎng)的額食物，對人體也好，但是大蒜也有自己的禁忌。還有大蒜雖然好，但不適合所有人食用，哪些人不宜吃大蒜?想知道一定要繼續(xù)看哦。
大蒜有什么好處
1.消炎殺菌
我們應該知道大蒜是天然的抗菌素。像我們常見的紫皮大蒜，它含有一種大蒜辣素，這個物質(zhì)在殺菌方面的效果是非常好的，對于上呼吸道和消化道的感染、隱孢子菌感染、霉菌性角膜炎有明顯的功效。
除此之外大蒜中也含有一種叫做“硫酸丙烯”的物質(zhì)，它的殺菌能力能達到青霉素的十分之一，對人體的病原菌、寄生蟲有有效的殺滅作用，能起到預防流感、預防傷口感染以及治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
2.防治腫瘤、癌癥
已經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn)大蒜中含有一種硫化合物，這種化合物能夠作用于腫瘤的“發(fā)生階段”，能夠加強人體的解毒效果，干擾致癌物的活化，防止癌癥的形成，增強免疫功能。
同時這種硫化合物還能夠阻斷脂質(zhì)過氧化的形成、抵抗突變從而避免了正常細胞的癌化轉(zhuǎn)變。
大蒜中還含有鍺、硒等多種元素，這些元素也能夠抑制腫瘤細胞與癌細胞的生長。
因此的癌癥組織認為，在全世界具有抗癌潛力的植物就是我們常吃的大蒜。
3.降低血脂和膽固醇
大蒜可以成為血管中的清道夫，它所含有的一些有效成分能夠降低血脂和膽固醇。根據(jù)統(tǒng)計，連續(xù)吃上四星期的大蒜能夠把人體總膽固醇的水平降低到12%。堅持吃大蒜，這種降低膽固醇的效用還能夠持續(xù)。
大蒜還能有效的防止和降低動脈脂肪斑塊的聚積，防止血栓的形成，起到降低血脂的作用。如果能夠?qū)⑷梭w血脂、膽固醇的水平控制在正常的范圍內(nèi)的話，就能避免動脈硬化引起的心腦血管的疾病。
此外，大蒜還能夠消除過氧化物對血管壁的損傷，為血管系統(tǒng)的健康起到良好的作用。
4.抗血小板凝聚
大蒜精油能夠抑制血小板的凝聚。原理就是這種大蒜精油改善了血小板膜的理化性質(zhì)，血小板的釋放功能和撮取功能受到影響，抑制了血小板和纖維蛋白原的結合，影響了血小板的功能。
5.降低血壓
經(jīng)常食用大蒜葉具有一定的降壓作用。
