木耳具有很多的功效，食用會(huì)給身體帶來(lái)多種好處，在生活中木耳的做法有很多種，做出的菜式美味并且深受人們的喜歡，不過(guò)吃木耳是有一些禁忌的我們應(yīng)該要了解。下面就一起看下去吧。
化栓通血管
黑木耳中含有人體需要的維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助我們減少血液凝塊，在平時(shí)多吃木耳可以幫助人體預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，木耳在防止動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病有不錯(cuò)的功效，中老年朋友應(yīng)該多吃。
黑木耳是一種很好的蔬菜，食用之后可以幫助我們降低血液黏稠度。北京心血管中心專(zhuān)門(mén)研究了黑木耳，動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)都證明：用5～10克黑木耳就能降低血黏度和膽固醇。
病人說(shuō)有一個(gè)中國(guó)臺(tái)灣企業(yè)家，很有錢(qián)，得了冠心病，血管都堵了，要到美國(guó)做心臟搭橋手術(shù)。到美國(guó)一看， 醫(yī)生說(shuō)：“不行，現(xiàn)在排得滿滿的，你一個(gè)半月以后再來(lái)。”一個(gè)半月以后，他再去，一做冠狀動(dòng)脈造影，3個(gè)血管通了，醫(yī)生對(duì)他說(shuō)：“你沒(méi)病， 血管全通了，不用搭橋?！本褪且?yàn)槌粤四径?/p>
清腸防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)可以幫助我們促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，食用可以預(yù)防便秘，并且能讓體內(nèi)有毒的物質(zhì)快速的排出，像是在吃飯的食物不經(jīng)意間吃的沙子等，木耳都可以將它們包裹起來(lái)排出體外。
在平時(shí)多吃木耳對(duì)于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物還有很好的化解效果，特別是對(duì)于剛剛患有膽囊炎的患者和初發(fā)結(jié)石者，如果可以做到每天吃1-2次黑木耳，那么就可以有效的緩解疼痛、惡嘔等癥狀，一般2-5天內(nèi)會(huì)見(jiàn)效。
補(bǔ)腎防白發(fā)
五色養(yǎng)五臟，黑色滋養(yǎng)腎臟。中醫(yī)認(rèn)為，黑色的食材，對(duì)補(bǔ)腎特別有好處，木耳在中醫(yī)里是入腎經(jīng)的，也有補(bǔ)腎之功力。微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，而黑木耳正好富含這兩種元素。
補(bǔ)血又養(yǎng)顏
一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多，可以說(shuō)，黑木耳是補(bǔ)血的佳品。此外，黑木耳蛋白質(zhì)含量和肉類(lèi)相當(dāng)，鐵比肉類(lèi)高10倍，鈣是肉類(lèi)的20倍，維生素E含量也非常高，有美白養(yǎng)顏的功效。
刮油又減肥
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。
排毒又抗癌
黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)多元糖醇等，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善腸內(nèi)菌群平衡，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
常吃黑木耳有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
木耳的做法
木耳炒雞蛋
食材：水發(fā)木耳若干，雞蛋2個(gè);蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
