香菇是一種很受歡迎的菌菇，不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有很多的功效和作用，香菇的功效有哪些?香菇的做法也有很多，今天給大家介紹香菇的兩種做法。花菇和香菇是兩種比較相似的菌菇，花菇和香菇的區(qū)別有哪些?
香菇的功效
1、滋養(yǎng)身體
滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體是香菇的重要功效之一，因?yàn)橄愎街胁坏胸S富植物蛋白，還含有大量的膠原蛋白和一些香菇多糖，更含有豐富礦物質(zhì)，人們食用它以后能吸收多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)，加快人體代謝，增強(qiáng)人體素質(zhì)，也能緩解人類體虛。
2、健腦益智
香菇中含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中的氨基酸就有十幾種，這些氨基酸中的耐氨酸和精氨酸等氨基酸的含量是很高的，這些氨基酸對(duì)于大腦有很大的好處，能促進(jìn)腦細(xì)胞的再生，還能提高腦細(xì)胞的活力，經(jīng)常食用香菇還能促進(jìn)智力的發(fā)育，對(duì)于記憶力的提高也有很好的作用。
3、預(yù)防高血壓和高血脂
高血壓和高血脂是危害人類心血管健康的兩個(gè)重要因素，如果平時(shí)能多吃一些香菇，就能預(yù)防這兩種不良癥狀出現(xiàn)，因?yàn)橄愎街泻械臉闳撕湍憠A以及氨基酸和氧化鎂等營(yíng)養(yǎng)成分被人體吸收以后，能降低血液粘稠度，也能凈化血液，而且能營(yíng)養(yǎng)心肌，提高心肌收縮功能，它能讓人類的血壓與血脂保持正常穩(wěn)定。
4、防病抗病
防病抗病也是香菇的一種很好的作用。香菇中含有很多的樸龍河膽堿以及氧化酶等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是天然的成分，被人體吸收之后，能增強(qiáng)人體的免疫力，對(duì)很多的疾病都有一定的預(yù)防作用，還能緩解消化不良，對(duì)于肺結(jié)核等疾病也有很好的預(yù)防和緩解的作用。
香菇燜豆腐
材料豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個(gè)，蔥、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法1、豆腐切成長(zhǎng)方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色。(也可以炸)
2、香菇去蒂，切成四塊;紅辣椒切段。
3、蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細(xì)絲。
4、鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入肉絲炒散。
